干锅菜花的家常做法(菜花干锅菜花怎么做)

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干锅花菜的家常做法，5分钟就学会，脆嫩爽口不油腻，越吃越过瘾！花菜在我们的生活当中也都是大家非常熟悉的一种家常食材，料不管是在家里面做，或者是我们在饭店里面吃饭的时候，经常会见到在近几年来有机花菜更是受到了大众的欢迎，而且他的口感特别的脆嫩，可以炒也是可以做成汤，非常的美味，简单又方便，而且这道菜也是非常下饭或者是下酒的。今天给大家分享的这道菜就是干锅菜花的家常做法，相信很多的人都是非常喜欢的，香辣脆嫩而且营养又可口。

干锅花菜，也都是川湘饭店里面必备的一道菜品，而且每次在陪吃菜的时候，也都会点上这样一份菜，而且做法也都是不一样的，味道也就不多说，其实这道菜也是非常适合现在人的口味，而且也是下饭必备的一道菜。我们经常去饭店里面点这道菜的时候，要么就是过油或者是过水，那么吃起来的感觉就会觉得很油腻。所以我们自己在家里面做，可以根据每个人的口感不同任意的调整，另外发展的营养要比其他的蔬菜更加丰富，吃起来口感也是很不错的，是因为中老年人还有小孩人食用。

干锅花菜的家常做法：1、首先我们就要先准备好食材，花菜一棵，五花肉少许，红椒一个，葱，姜，郫县豆瓣酱，糖，料酒，盐。接下来沾花菜清洗干净之后切成小朵，然后里面加入淡盐水，浸泡半个小时，焯水之后就可以沥干水分备用。

2、接下来我们就要将五花肉煎，洗干净之后，然后再切成薄片放在碗里面备用。

3、在锅里面倒入适量的食用油，等到油温烧到7成热时，就可以将其炒作，葱姜蒜爆出香味，然后再倒入五花肉片煸炒出油。

4、紧接着我们就可以在过年道路体现豆瓣酱，然后再加入少许的料酒和糖翻炒均匀。

5、然后翻炒到五花肉片，均匀的裹上酱色。

6、接下来就可以倒入提前焯好的花菜。

7、然后放在锅里面快速的煸炒至花菜变干，并且等的话再入味之后就可以关火。

8、这样美味又好吃的干锅花菜就做好了，不但颜色看起来非常的有食欲，口感吃起来也都是非常香辣可口的，不管是当做下饭菜或者是配酒都是很不错的，另外非常的好吃，也是适合大人和小孩食用的。如果你也喜欢吃的话，就赶紧动手做一下吧！

烹饪技巧：1、我们在做干锅花菜的时候，花菜是需要用淡盐水提前浸泡一下，这样就可以家里面的小虫子逼出来，而且放淡盐水浸泡也有着杀菌的作用。2、另外一点就是花菜在焯水的时候时间不要过长，那么在焯水捞出来之后就可以用冷水冲凉，然后进行降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。3、在做干锅花菜这道菜，最好是选择用带肥的五花肉来做，五花肉在煸炒的过程当中会炒出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收这些荤油，味道，吃起来才会更香，而且在煸炒五花肉的时候火不要开的太大，要不然会很容易炒焦的。