茶树菇排骨汤的功效(排骨汤功效茶树菇能吃吗)

土生土长的广州人！我将妈妈教我的煲汤秘籍大全传送给大家！连我亲戚朋友都说：我去你家就是特别想念你和你妈妈煲的汤！饭前饭后各一大碗。因为作为广东人，一顿饭有汤最正常不过。请收藏好了～

汤的种类分为：老火汤、清汤、滚汤

汤的做法范围：滚、炖、蒸、煲

汤的功效分为：祛湿、补气补血、清心润肺、清热解毒、通利小便、降血压等

汤的肉类品种：猪、鸡、鸭、牛、乳鸽等

汤的配材选择：瑶柱、淡菜仔、龙眼肉等

汤的素材品种：玉米、萝卜、莲藕、冬瓜、马蹄、淮山…等

汤的豆类品种：黄豆、绿豆、扁豆等

汤的功效主要：祛湿、补气补血、清心润肺、清热解毒、通利小便、降血压等

主要针对不同的原材料以及功效，广东人会搭配不同的配材以及煲法去煲汤，所以能不好喝吗？

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举个例子：用一块500g瘦肉煲汤。

1、我想要的效果是清心润肺；那配材：胡萝卜、马蹄、瑶柱、姜；做法：煲2小时

2、我想要的效果是止咳润肺；那配材：白梨、川贝母、苹果；做法：炖2小时

3、我想要的效果是清热解渴；那配材：海带、绿豆、莲藕、蜜枣；做法：煲2小时

4、我想要的效果是滋阴补气；那配材：花旗参、红枣、枸杞；做法：炖2小时

就仅仅一块猪肉，针对不同的功效、能衍生出不同的煲法以及配材的组合，广东人煲汤能不好喝吗？

如果你对汤有兴趣甚至想学习，你可以看看我这篇知乎回答！非常适合入门的小可爱们学习！里面含有非常详细汤谱以及操作步骤！

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下面我给大家陈列了一套，我长期煲汤总结下来的品种、功效，请收藏好了～

1.苦瓜凤梨煲鸡；材料：苦瓜2条、鸡肉250g、姜1小块、凤梨一个；功效：清热解渴、增强免疫力。

2.罗汉果白菜干；材料：罗汉果1/2个、白菜干60克、瘦肉150克。功效：养阴清肺、润燥化痰。

3.百合蜜枣猪肺汤；材料：猪肺1个、白杏仁30克、百合20克、蜜枣9个。功效：滋阴润肺、止咳化痰（干燥天气最适宜）。

4.沙葛清热汤；材料：沙葛2.5个、瘦肉200克；功效：生津止渴，清热润喉，解热除烦，解毒排毒

5.石斛虫草花煲汤；材料：瘦肉300克、虫草花60克、石斛10克、百合25克、麦冬15克；功效：清养肺胃，清心火。

6.西洋菜排骨汤；材料：西洋菜500克、排骨300克、南北杏20克、姜3片；功效：清热、润肺、养神、养颜美容。

7.参须红枣炖鲈鱼；材料：参须10克、红枣10粒、鲈鱼一条、姜3片；功能：活血、生机、美肤、健体

8.淮山枸杞炖乌鸡；材料：乌鸡1只、干淮山50克、枸杞30克、姜适量；功能：滋阴补气、增加活力。

9.川贝母蜜枣瘦肉汤；材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升；功效：调节机能，润肺止咳

10.红萝卜炖猪骨；材料：红萝卜、猪骨；功效： 猪骨有补脾气、润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨的功效。

11.陈皮老鸭汤；原料：老鸭、陈皮；水适量；功效： 陈皮有理气健脾，调和燥湿，化痰之效。

12.桂圆炖子鸡；原料：桂圆，子鸡，姜；功效： 适合思虑过度、劳伤心脾、气血虚弱、失眠健忘的人

13.薏米百合瘦肉汤；原料：薏米、百合、瘦肉；功效： 有祛湿开胃、除痰健肺、适合夏天祛暑食用。

14.山楂牛蒡汤；原料：山楂30克、牛蒡20克、玫瑰花10克；功效：消积通便，瘦身养颜。

15.双黄羊肉汤；原料： 黄芪3克、胡萝卜150克、羊肉280克、当归3克；功效： 益气养血，扶正培本。

16.首乌鸽蛋汤；原料：何首乌8克、熟地5克、鸽蛋60克、草菇15克；功效：补肝肾、益精血、乌须发。

17.养颜甲鱼乌鸡汤；原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子；功效：养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

18.淮山花生猪手汤；原料：花生90克、猪手400克、淮山60克；功效：滋润肌肤，增加弹性。

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很多朋友看了却说原材料非常的难找，下面我给大家推荐几款我曾经买个的汤包。我觉得汤包的药材非常新鲜、质量也是非常好的！大家如果有需要的话，可以试试！你只需要按照说明，准备100克的猪肉、鸡肉即可哦~

不懂的，欢迎一起探讨学习：skysky-28

里面一共有10款汤：

1.羊肚菌茶树菇汤（滋阴美颜我最爱哦~)

2.虫草花干贝汤（提高免疫力，我也喜欢）

3.猴头菇竹荪汤（温润、滋阴）

4.霸王花玉竹汤（清润解暑）

5.海底椰蜜枣汤（清热解毒）

6.黄花菜黄豆汤（改善记忆力）

7.茯苓淮山薏米汤（排毒祛湿）

8.健康营养乌鸡汤（女人补品、补气血）

9..五指毛桃茯苓汤（体虚、湿气重适合）

10.清补凉鸡汤（清心火）

2020年4月30日更新

很多朋友说，不懂煲和炖的区别。现在我在这里简单解释一下，煲与炖的区别。

炖汤：采用用隔水方式去蒸煮（就是锅不直接接触明火，中间隔着一层清水）。炖汤可以使原料原汁不动，炖出来的汤清而不混浊；一般瘦肉、鸡肉类（纯肉无骨架）的汤采取炖法。有一点需要注意的是，在炖汤之前，需要将原材料焯水处理，目的是去除腥味。最后将辅料与清水放入炖盅里，盖上盅盖。现在市面上，有很多电子炖盅，只要选择大众牌子，都是比较耐用的，性价比较高。可根据自己的家庭用餐人数，选择炖盅的大小。

这款隔水炖适合一家口子，全自动！甚至满足你一锅三种不同的口味

煲汤：是将沙锅直接于明火上煮（即砂锅直接与明火接触，中间没有相隔一层清水）；由于煲汤会使汤水愈煮愈少；在煲汤的过程里，汤汁不断蒸发，可能需视状况添加水分。但中途加水会影响味道和汤色，建议开始时，保证一次加入足够的水。煲汤与炖汤有点区别，煲汤可以不对原材料进行处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中，大火烧开后转中小火煲即可。（推荐性价比最高的牌子给大家）

无论是“煲汤”还是“炖汤”都要熬足1.5小时以上。具体还是看不同的原材料进行选择“炖与煲”的时间。例如整只鸡、牛骨、猪筒骨类的汤，可煲炖2小时左右。如果是蔬菜类的汤，在1.5小时左右即可。需要注意的是，无论是“煲汤“还是”炖汤”，最佳品尝时间是在24小时以内；所以炖煲好的汤尽量不要留隔夜，不要冷藏后再继续加热饮用。因为只要新鲜煲好的汤，立马新鲜饮用，才能保证汤汁的口感鲜美，汤汁的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。

针对这个问题，我专门创建了一个问题，回答问题。

你们一定一定要看！看完保证你们明白，在煲汤的道路上少走弯路！

里面还有几款汤的具体做法，可以看看哦！喜欢的点个赞～

2020年5月24日更新

很多人会疑问？不需要加味精、花椒、生抽之类的吗？

我来告诉你，广东汤不需要的。因为汤里面放了很多配材，例如瑶柱、蜜枣、无花果等；都是可以调和汤的味道，所以广东的不加味精都让你感觉非常的鲜甜，只需要在汤的最后5-10分钟，根据自己的口味加入适量的盐调味即可！

2020年5月25日

非常的感谢各位知友阅读到这里，也希望我的回答对大家有帮你。

不知道你是否有上班带饭的烦恼？我这里有一篇上班带饭的注意事项，如果认为对你有帮助，可以看看哦～

2020年8月6日更新汤谱

功效：排毒祛湿、美容养颜

夏天炎热，在空调房里24小时！根本没有出汗的机会，整个人觉得疲累，这是因为体内湿气特别重导致的。为了缓解，推荐在广东这边也是家喻户晓的赤小豆薏米汤『材料：赤小豆、薏米、茨实、茯苓各20克、陈皮一片；步骤：材料翻炒一下，全部材料放入电子水壶煲中煲20分钟，』当作水喝来饮用。但超级多朋友说上下班太忙，没时间煲汤。那我推荐一款我觉得非常方便的祛湿谷粉给大家。已经将薏米、赤小豆、茯苓、山药等食材全部打磨成粉状，直接用热水稀释即可食用！不仅有排毒祛湿的功效，再搭配谷物类/草莓丁还可以当作“早餐”食用；口感顺滑，且热量低。

还有几片关于美食的回答，可以看看哦！因为希望可以帮助到你们！毕竟我是爱美食爱分享的哒哒！喜欢的收藏点个赞在离开哦！

感谢茫茫人海中遇到你！

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