海鲜粥的一般用什么蟹

我认为不管是哪一种，谢做了海鲜粥都会非常好喝的，因为毕竟各种谢营养都非常的丰富

以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。

海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

做法

做法一

食材准备

主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参（水浸）(100克)

海鲜粥

辅料：大葱(10克) 姜(10克)

调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

制作步骤

1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。

做法二

食材准备

白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油

制作步骤

1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。

海鲜粥

2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。

做法三

姜丝

少许

墨鱼头

一个

草鱼头

一个

猪骨

四两

虾

几个

作料

盐酱醋等

1. 鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。

2. 虾去壳，墨鱼头切片。

共14张

制作材料

3. 猪骨下姜片飞水后捞出。

4. 另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最好用煮米饭的米。

5. 把米煮到开花但没烂的时候。

6. 下鱼头和姜丝。

7. 再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。

8. 全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。

做法四

主料：大米 虾仁 干贝 香菇 玉米粒 豌豆粒

辅料：葱 姜 盐 白胡椒粉 香油

做法：

1. 大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏

2. 准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软

3. 砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火

4. 米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味

5. 虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油