小茴香如何做好吃 小茴香的吃法技巧

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小茴香是一种香料，相比较而言，大茴香也就是八角更加常见。但是小茴香其实有更加独特的香味，尤其是小茴香的叶子也是可以做出美食，下面来看看小茴香的吃法。

小茴香的吃法

一、小茴香的吃法——茴香饼

第一步：准备小茴香，面粉，鸡蛋，肉末，五香粉，盐。

第二步：小茴香清洗后切末，混合入一个鸡蛋，完全打匀。

第三步：放入五香粉，盐和少许肉末在搅拌匀。

第四步：放入面粉完全调成糊。

第五步：将面粉小茴香糊倒入平底锅中，先用一层油润滑下，两面焦黄就可以了。

二、小茴香的吃法——茴香丸子

第一步：鸡脯肉，猪肥膘，茴香苗，蛋清，葱姜汁，盐，料酒，香油，芝麻适量。

第二步：将鸡脯肉和猪膘肉都用绞肉机绞碎，茴香苗剁碎后放入肉馅中。

第三步：将鸡蛋打入肉泥中，加入葱姜汁，料酒，盐和香油，然后用手将肉泥搅拌均匀。

第四步：反复摔打搅拌肉泥，直到肉泥完全上劲。

第五步：将茴香肉泥用勺子搓出圆形丸子。

第六步：将油加入锅中后油炸至丸子浮起，茴香丸子就做好了，出锅后可以加入芝麻调香。 

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