螃蟹瘦肉粥怎么做好吃

1.做法一。

2.主料：螃蟹150克、粳米50克。

3.辅料：姜3克。

4.调料：醋3克、酱油3克。

5.做法：取出蟹肉和蟹黄。

6.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。

7. 做法二。

8.材料：油1汤匙、生抽1/2汤匙、麻油1/3汤、匙糖1/3汤匙、白胡椒粉1/3汤匙、淀粉2汤匙、盐适量、青蟹1只、玉米两根、罐头鸡汤1碗、姜1片、水3碗。

9.做法：青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下。

10.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。

11. 做法三。

12.材料：蟹肉200克、虾5只、姜几片、鱼豆腐2颗、葱少许。

13.做法：大米放入电饭煲。

14.加入蟹肉，可以连壳放入，姜片。

15.虾切段（新鲜带壳的虾，不能煮熟）分开虾头以及虾尾，放入油锅中炸，炸出红色虾油。

16.虾炸至脆焦感觉。

17.鱼豆腐或者鱼板切丁，放入电饭煲。

18.粥煮至黏稠状，倒入红色虾油，炸酥脆的虾，搅拌。

19.撒上葱花，完工。