立冬进补宜吃5种食物 立冬吃什么

本文目录

1、立冬进补宜吃5种食物 立冬吃什么

2、五种滋补食物 立冬吃什么好

冬季是一个适宜进补的好时机，那么立冬进补吃什么好呢？

一、养精蓄锐重在“闭藏”

冬季是各种疾病的高发季节，老年人由于体质较弱，尤其要注意保养。中医典籍《黄帝内经》有详细记载：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”这段话阐述了冬季生活起居及精神调摄的原则。

二、生活起居

强调在生机潜伏、万物闭藏的冬季里，要养精蓄锐，使阳气内藏。具体的方法是“早睡晚起”，以保证充足的睡眠，并注意身体的保暖，以免阳气外泄。所以，提醒平时习惯早起外出运动的老年朋友，在隆冬季节里，应待阳光出现，并做好保暖防护再出门，以免因室内外温差过大而受寒，或发生高血压、中风、冠心病发作等意外。

三、精神调摄

要保持精神情绪的宁静，避免烦扰妄动，使体内阳气得以潜藏。唐代养生大家孙思邈明确指出：“神疲心易役，气弱病相侵。”冬季调养精神，除保证有充足的睡眠时间外，积极适宜的运动，如散步、慢跑、做操、打拳;或是养花种草、节假日结伴郊游、爬山等，也会让人精神愉悦，身心健康。

四、冬令进补三春打虎

冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质。

(一)抓紧进补时间

冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。

有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。

当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有“夏补三伏，冬补三九”的说法。

(二)把握进补原则

需要提醒的是，进补前要先辨明体质的“寒热”属性，再选择适当的中药材。“寒性”体质者适合“热补”，如人参、黄芪、当归、熟地、冬虫夏草等;“虚热”体质者适合“平补”，如沙参、麦冬、石斛、百合、银耳等。而高血压、高脂血症、痛风症等患者不宜进补，这类患者体质多属热性，进补于病情不利;肠胃机能不好的人，也要先把肠胃功能调节好再进补，否则不但不吸收，反而会增加肠胃的负担。

(三)选好进补食物

1、冬令进补的食物应该具备三种功能

一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

二要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

特别怕冷的人可多补充一些连根带皮的蔬菜。这类蔬菜生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

三要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要(维生素B_2多存于动物的肝、蛋、乳中，维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中);润肺生津的食物也要多吃些。

2、常用进补食物

藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

黄鳝：秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。

花生：用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。

红枣：秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

3、常用养生粥

山药粥：山药(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品

栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。

五种滋补食物 立冬吃什么好

立冬就说明正式进入冬季，立冬过后天气逐渐转冷，这时候也是养生的好时机，那么在立冬的时候我们吃什么好呢，今天小编就要告诉大家立冬吃五种滋补食物。

立冬吃什么好 五种滋补食物

萝卜老鸭煲

非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。

饺子

北方人最爱的食物之一，也是立冬传统美食top3，饺子可以发挥无限的想象力，做出各种馅儿，沾着酱汁食用，满满都是幸福滋味。

羊肉火锅

羊肉是大补的肉类，羊肉火锅能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，非常适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用。

山药百合枸杞粥

立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。

香菇鸡汤

香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。

立冬养生

精神

在冬季，人体的代谢处于相对缓慢的时期，因此，冬季养生要注重于“藏”，“藏的意思是人在冬季要保持精神安静。专家建议，遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和。同时，要多晒太阳。因为冬季天黑的早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因，因黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。>>>立冬萝卜赛参汤 3种萝卜佳肴的养生功效

运动

冬季锻炼不可少，适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。陕西省第二人民医院中医科王世杰主任强调，冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服，以免着凉。此外，有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动，如打球、登山等。患有呼吸系统疾病的中老年人，应避免寒冷的刺激，运动应在日照充足时，避开早晚，以免诱发疾病发作，而老年人室外运动更应注意保暖。>>>立冬防感冒健康小贴士

起居

中医认为“寒为阴邪，常伤阳气”，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力。而阳气对老年人来说尤为重要，所以，立冬后的起居调养切记“养藏”阳气。专家强调，一要早睡晚起：人们要适当早睡，同时，早晨也不易起得太早，尤其老年人时间允许的话，最好等太阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。二要注意衣着：太厚太薄都不好，衣着过少过薄、室温过低，易感冒又耗阳气;反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。

立冬吃什么

黑芝麻粥

“配料”黑芝麻25克、粳米50克。

“做法”黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

“功效”补益肝肾，滋养五脏。

注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

虫草蒸老鸭

“配料”冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

“做法”老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

“功效”补虚益精，滋阴助阳。

本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

注：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕

“配料”番茄2个、藕1节、砂糖适量。

“作法”番茄去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

“功效”健脾开胃，生精止渴。

结语：从上面的文章当中我们知道，在日常生活中可以通过多吃一些御寒的食物来防寒保暖。立冬养生也需要注重身体的滋补，这样身体才能保持健康。上文中小编还推荐了一些立冬吃的食物，大家也都可以吃吃看哦！