猪皮冻多久凝固
12小进即可凝固。这里介绍猪皮冻的做法。
主料:猪皮280克
辅料:蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克
一、猪皮切段。
二、倒入猪皮,开水下锅,焯水去腥去血沫。
三、倒入清水,大火煮沸,倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火煮沸,转小火煮5分钟。
四、倒入模具,倒入汤汁。
五、放入冰箱12小时后冷冻成型。
六、取出切片,即可食用。
猪皮的功效与作用
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
1、猪皮禁忌人群:外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
2、适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。
以上内容参考 百度百科——猪皮的功效和作用
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