清汤火锅怎么做窍门

清汤火锅步骤：

主料：羊肉片500克、大虾500克。

辅料：生姜1块、血豆腐50克、北豆腐50克、茼蒿200克、土豆1个、白萝卜100克、菜花适量、香菜50克、火锅蘸酱适量、大白菜300克、香菇300克、金针菇200克、莲藕300克、山药300克、酱油适量、辣椒1个、瑶柱10克。

1、成品。

2、调蘸料：芝麻酱（用水解开）、酱豆腐（红色腐乳）、韭菜花、生抽、糖。

3、备菜。

4、锅底配料。

5、蘸料和汤料。

6、切肉。

7、上桌。