豆丝怎么煮

食材：干豆丝200g、绿豆芽80g

辅料：橄榄油适量、盐适量、高汤适量、青椒适量

1、绿豆芽摘选干净，干豆丝备好。

2、青椒去蒂去籽后洗净切丝加入适量细盐捏一下，这样能保持颜色不变而且还能去除辣味，高汤准备。

3、锅内水开后加入少许盐，把三种食材全部倒进去焯水后捞起。

4、同时另起锅倒入高汤煮开后把食材加入大火煮开后加盐调味。

5、再加入少许橄榄油后熄火出锅。

6、上桌。

扩展资料

大豆的好处

1、吃豆类及豆制品养颜。豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。

大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。

2、预防三高和骨质疏松。大豆异黄酮的抗氧化作用显著，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。

3、更年期女性最佳伴侣。大豆异黄酮对于女性而言作用尤为显著。研究表明，女性更年期后体内的雌激素水平骤降，非常容易患骨质疏松症，而豆类及豆制品中丰富的大豆异黄酮则可以缓解骨质疏松，经常吃这类食品则有很好的预防作用。

参考资料来源：人民网——怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处