竹笋炒猪肉怎么做好吃

主料竹笋300克五花肉150克辅料油适量盐适量砂糖1汤匙酱油适量热开水适量蒜头3个步骤1新鲜的竹笋。2去皮洗干净，切为3段，分为3部分(3个部位段的老、嫩不一样，所以分开来灼比较好)。33段分别切溥片，分别放在容器里待用。4，沸水后竹笋片分3部分入锅灼至断生。(因为3个段位的老、嫩不一样，所以分开来灼比较均匀）不灼过火了，断生立马出锅，再依次的灼另外那两部分。5全部竹笋片灼好了，反复泡冷水至完全冷却即可(灼水和反复冲泡冷水是为了去除腥涩味)。6捞起来沥干水。五花肉去皮。7切溥片，加入油、盐抓匀腌制15分钟。8热油锅后，肉片和蒜头先下锅煎炒至肉片变色出少许油。9加入竹笋片，盐和砂糖炒均匀。10一次性加入淹没至食物9分高的热开水，盖盖子用中火煮5各种分钟，开盖子用大火煮收为浓汁就可以起锅了。喜欢吃辣的豆亲们可以加入辣椒炒，也非常美味。