做扣肉一斤肉要多少盐

8克盐，做法如下：梅菜扣肉： 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克 盐16克操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红。