制作油酥饼时，面粉和水的比例应为多少才能香脆

比例大概是1:2

1：首先：准备：300克面粉，190克温水；将温水缓慢加入面粉中。搅打成絮状物并用蜱揉捏成粗糙的面团；将图案板弄薄，将粗糙表面放在图案板上，将薄表面全部揉捏到面团中。摩擦过程约6分钟，粗糙的面团逐渐光滑细腻。将光滑的面团放入锅中，覆盖并清醒40分钟（清醒的面团易于拉伸和拉动），而清醒的面由水控制的葱叶制备，切成薄片

2：将适量的食用油倒入盘中，并将小火放在HOB上。加入绿绿洋葱段并通过起酥油油炸至洋葱叶变色：50g面粉，15茶匙盐和1茶匙甜椒粉；用印章充分混合，加入3勺绿色洋葱油并充分混合。（根据个人口味分配起酥油）图案化板铺薄，将清醒的面团放在图案化板上，面团的中孔，从一端切下，揉捏长条，并平均分成4份。揉捏成4个小剂量片，取其中一个，压平并“变圆”。圆板，均匀刷一层起酥油，自下而上轻轻卷起长条，从中间切开，留下1厘米尾部不切割；切割后，将其拉成长条，从左向右卷起。

3:当卷曲结束时，在蛋糕胚胎底部尾部按压并压平，并将蛋糕胚胎旋转成圆形。第二：从中间切开，尾部留下1厘米没有切割；切割时，将其拉成长条并从左向右滚动，切口朝上。将尾端压入蛋糕胚胎的底部，并通过平卷打开成一个圆圈。电动蛋糕用少量底部油预先预热，放入蛋糕胚胎，盖上盖子，选择“蛋糕”功能键，等待工作完成，打开并取出缩短的蛋糕。缩短蛋糕，多层起酥油，非常好。

4：这样做出来的有酥饼，真的是酥的掉渣，顿顿都想吃，快来做一做吧