喝不完的豆浆别浪费，这几种做法即简单又美味

豆浆蛋松原料豆浆 500ml 、 水淀粉50ml 、蛋清3只 、 芥蓝 30g 、盐 5g 、 油30ml 、 干虾仁5个做法1、芥蓝洗净切成碎粒，干虾仁也切成同样大小的碎粒。将豆浆倒入蛋清中，边倒边用筷子搅打。2、然后再加入水淀粉和盐，搅拌均匀成豆浆蛋汁3、炒锅热后倒入油，握住锅柄转动锅身，使油均匀地挂满锅底，待油六成热时，倒入搅拌好的豆浆蛋汁快速翻炒4、不停地翻炒锅中的豆浆蛋汁，待慢慢凝固成松散的粒状。把芥蓝丁、干虾仁丁倒入锅中翻炒几下出锅豆浆糙米饭用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭，味清香，米饭质地可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭最为应季，清爽、滋养而健康。原料糙米100g 、 豆浆适量 、豆渣50g做法1、糙米挑拣干净，加水浸泡3小时以上，至米粒膨胀2、泡好的糙米去掉泡米水，淘洗干净，沥净水分，倒入电饭煲中，再加入豆渣3、和豆浆，搅拌均匀。启动电饭煲的煮饭功能。待糙米饭煮好后不要马上打开锅盖，稍焖一会儿最好豆浆鱼片原料草鱼300g 、豆浆1000ml 、 黄豆芽150g 、 料酒15ml 、白胡椒粉5g 、 干淀粉10g 、 盐7g 、 油15ml 、 香葱花10g做法1、草鱼平放在砧板上，从颈部斜刀切下，待刀刃碰到鱼脊骨，则将刀刃沿脊骨平着片向尾部，取下一片鱼肉。2、取下的草鱼肉斜刀切成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟。豆芽去掉根须，洗净。3、大火烧开锅中的水，放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟，捞出沥净水待用4、大火烧热锅中的油至六成热，放入黄豆芽炒出香味，随后加入豆浆，待豆浆煮滚后放入烫过的鱼片，煮约1分钟。加入剩余的盐（4g）和香葱花调味即可。豆渣小煎饼原料玉米面50g 、 萝卜干15g 、油20ml 、 豆渣50g做法1、萝卜干洗净，加水浸泡5分钟，捞出沥净水分，切成碎粒2、玉米面和豆渣混合，加水调成糊状，加入萝卜干拌匀成煎饼糊3、烧热平底锅，放少许油，然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中，用中小火将之煎至两面金黄即可红豆冻原料鱼胶粉 20g 、 红豆豆浆 500ml 、 蜜红豆 30g做法1、鱼胶粉加入100ml温水，搅拌至完全化开，倒入红豆豆浆中，搅拌均匀2、取一个模子，将蜜红豆铺在模子底部3、再将混合了鱼胶粉的红豆豆浆倒入模子中 。将模子移入冰箱冷藏室，冷藏至凝固，取出模子，倒出凝固的红豆冻即可鸡肉豆乳锅原料豆浆500ml 、 鸡汤500ml 、 豆腐1块 、 去骨鸡腿1只 、 白菜1颗 、 香菇2朵 、 菠菜5棵 、 茼蒿6棵 、 金针菇1包 、 豆腐皮4片做法1、煎鸡腿：将去骨鸡腿放到平底锅里煎，鸡皮朝下，煎出鸡油后，将鸡肉掏出切成小块备用。（这时候鸡肉没有熟）2、煮蔬菜：将白菜和香菜放到锅里焯一下，然后掏出放到冷水里备用。（用冷水泡过后的菜更有可塑性）3、煎豆腐：把豆腐切成若干小块，并用步骤1煎出的鸡油来煎豆腐4、卷蔬菜：把凉好的白菜和香菜铺在寿司帘上，用卷寿司的策略卷蔬菜，卷好后轻轻捏寿司帘，将过剩的水份挤出来。定型后把蔬菜卷切成几小段。（铺白菜的时候，茎要朝外）。5、处理香菇：在香菇的表面上调出花的形状。6、摆盘：前后将茼蒿菜、金针菇、豆腐、蔬菜卷、香菇、鸡肉和豆皮摆到锅里。7、煮汤：另备一锅，将比例为1:1的豆浆和鸡汤倒入锅中，再加入白芝麻和芝麻油，然后煮一会儿。（可依据自己的喜好加入豆瓣酱或者味增）8、出锅：将煮好的汤倒入之前装好盘的锅里，就可以享用啦咸豆浆煮梭子蟹原料豆浆500ml 、 梭子蟹250g 、 橄榄油 、 盐 、 紫菜 、 虾皮 、 生姜 、 葱花 、 料酒 20ml做法1、准备咸豆浆的配料，（紫菜剪碎，虾米，葱花）和生姜，梭子蟹冲洗干净2、蒸格上先加入一部分葱花和姜片，再把蟹加入上面，再加上葱花和姜片，把料酒淋在蟹上后大火蒸熟3、取出打开蟹盖，把蟹胃腮去除4、碗中加入盐，紫菜碎，虾米和辣油5、豆浆热锅煮开，煮的过程要搅拌以免粘锅，再把煮沸腾的豆浆倒入调料碗中6、把咸豆浆倒入锅内加入蟹，再加入料酒，煮开后转中火煮2分钟倒入适量橄榄油熄火出锅即可