正宗四川豆花饭做法

用料内酯豆腐 1盒西红柿 3个平菇 适量酸菜 30克生菜 适量姜蒜 少许酱油 少许米醋 少许盐 少许江门豆花饭的做法备齐原料～顶上那一抹绿是生菜～原料可适个人喜好增减嗯～西红柿切块，姜蒜切末（蒜要多一点呦），酸菜切条，蘑菇撕成奔放的样子～生菜洗净锅中下油，倒入姜末蒜末爆香，加入西红柿，淋少许生抽翻炒至出汁～我用的是李锦记的薄盐生抽么么哒倒入平菇翻炒，加水至没过食材，大火煮开后盖盖转中火3min后放入酸菜搅匀盖盖煮，这时可以去拆豆腐的包装啦，我之所以选内酯豆腐是觉得内酯豆腐的质地跟豆花比较相近嗯～把豆腐冲洗一下整块倒入锅中（不用切！这玩意儿一碰就碎）用铲子切几大块大火煮开放入生菜烫熟（可能我太面善市场卖菜阿姨送了我一大把生菜装碗