泡芙奶油怎么做

低筋面粉75克

黄油60克

鸡蛋2个

水

150毫升

盐

2克

奶油泡芙的做法

1

准备所有材料

2

鸡蛋打液

3

黄油，水和盐加入锅里加热至沸腾离火

4

过筛低粉快速搅拌均匀后将锅重新回到炉子上

5

用小火加热并不断搅拌至锅底出现薄膜，面糊整体能形成团状

6

分次倒入鸡蛋液每一次搅拌至完全均匀吸收后再加入蛋液

7

一直调到舀面糊形成倒三角状态不会滑落

8

将面糊装入裱花袋里

9

用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，每一个都要留有空隙

10

烤箱上下火220预热后加入烤8分钟后再转180度20分钟

11

烤好之后等冷却后再取出底部陶一个小洞，我用筷子完成的（我做了双倍的量）

12

150毫升淡奶油里加入10克白糖打发后装入裱花袋

13

挤入奶油即可

14

上桌

奶油泡芙成品图

1烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。2烤的过程不能打开烤箱，烤好之后也不能马上打开，等温度降下后再取出，否则会塌陷。