金银蒜百合蒸丝瓜怎样做

金银蒜百合蒸丝瓜

〖材料〗丝瓜，鲜百合，枸杞。

〖金银蒜〗锅置火上适量油烧热，将一半蒜碎粒炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

〖碗汁〗生抽、砂糖、金银蒜、麻油拌匀。

〖做法〗丝瓜洗净去皮，切滚刀块。鲜百合拆瓣洗净，浸在淡盐水中防止氧化，将红尖椒切片。

2、将丝瓜放在碟上，洒上百合、蒜末及红尖椒，淋上少许油，蒸5分钟。

3.加入碗汁，再蒸2-3分钟或直至丝瓜变软

4.洒上油葱酥、大蒜酥及葱花，即成。

〖小窍门〗丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。