魔芋的生活小常识（魔芋的食用）
本篇文章给大家谈谈魔芋的生活小常识，以及魔芋的食用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、魔芋多久吃一次好
- 2、生活小常识：常见的碱性蔬菜有哪些
- 3、魔芋为什么被称为是最好的减肥食品？
- 4、最好的减肥食品！魔芋为何能获得这样一个高大上称呼？
- 5、芋子包芋艿是做什么的
- 6、怎样储存山药？山药的储存方法
魔芋多久吃一次好
魔芋是一种草本植物，它具有抗癌、降低血和血糖、减肥等功效，具有水溶、保鲜、增稠、稳定、悬浮、凝胶、粘接等理化特性，所以对于清垃圾 调血脂 降胆醇 调酸碱平衡 清自由基是非常好的一个产品，建议可以先买一部分试试，用法：3-5克，加水约250ml搅拌均匀，即可饮用
魔芋粉减肥的具体吃法
首先，魔芋粉有三种，第一种叫魔芋胶，是最好的，每次只需要5克就可以冲一大碗，六十元左右一斤。第二种叫魔芋微粉，属于B货，第三种叫魔芋精粉，这种粉是最适于减肥的，但每次要冲50克.
魔芋精粉减肥的吃法：用魔芋精粉代替米食和面食，中午和晚上各一顿，菜和肉可以照吃不误，可以适当的在早饭吃一个鸡蛋，因为体内如果缺乏蛋白质就不能快速的燃烧脂肪，尤其需要注意的是，在吃魔芋精粉的期间，除了不能吃米和面，还不能吃糖，否则减肥的速度会很慢，而女孩子在经期前一个礼拜和经期时吃，是不掉肉的，而且吃魔芋精粉不会引起反弹。
魔芋胶减肥的吃法：餐前，取本品3-5克，加水约250ml搅拌均匀，即可饮用！一日2-3次！
附：小常识 魔芋的其它保健作用
魔芋作为食品原料已有相当长的历史，现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。
1、血液的净化剂：
由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。
2、胃肠道的清道夫：
大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。
3、肠癌的克星：
魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音：
由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
生活小常识：常见的碱性蔬菜有哪些
碱性蔬菜的适宜人群
1、长期熬夜的人：长期熬夜使身体产生很多毒素，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到最低。
2、不吃早餐的人：早上空着肚子会使一天没有精力，长此以往，对身体极其有害，需要多吃碱性蔬菜。
3、整天坐办公室：整天坐办公室的“上班族”长时间不动不消化，吃一些碱性蔬菜很有好处。
常见有哪些碱性蔬菜?
1、寒性碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。
2、凉性碱性蔬菜：莲藕、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
3、平性碱性蔬菜：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯、芋头等。
4、温性碱性蔬菜：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱等。
魔芋为什么被称为是最好的减肥食品？
魔芋又名鬼芋，鬼头，花莲杆，蛇六谷等，其主要有效成分是葡萄甘露聚糖（“葡甘聚糖”），是一种非常理想的可溶性膳食纤维，含有超低热量，还能清肠胃，助消化，降胆固醇，防高血压，防糖尿病，更能预防肥胖，是一种非常著名的减肥食品。
魔芋是从日本传入中国的，它是一种多年生的草本植物。魔芋不仅有实用价值，还有药用价值，它也是一味药材。在我日常的妊娠期膳食指导中，经常会用到的一味食材，能量低，饱腹感强，口感还不错。
魔芋当中含有魔芋淀粉，魔芋淀粉的膨胀力可达80到100倍，由此可以看出，魔芋当中富含丰富的膳食纤维，也就是备受减肥人士欢迎的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，在肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，防止便秘。
关于魔芋减肥这一说法，还得回归到魔芋本身的成分上。
虽然有“芋”字，但魔芋并不是芋头，也不属于薯类。一般来说，薯类通常以淀粉为主，而魔芋的营养成分中，最主要的是可溶性膳食纤维（每100克魔芋精粉含膳食纤维74.4克），以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。
这种多糖基本不被消化吸收，所含热量低，而其本身含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，能有效抑制食物的过多摄入。
同时，葡甘聚糖能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘，并能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。所以，魔芋是典型的“减肥”食品。
一、总结吃魔芋的好处：
1、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
2、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。
4、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用。
5、所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
6、纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
7、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
二、总结魔芋的减肥原理：
1、含可溶性膳食纤维，能在食物周围形成保护层，抑制人体对胆固醇和胆汁酸的吸收，降低餐后血糖，进而减轻饥饿感，减少进食量。
2、会延长食物停留在胃里的时间，给人饱腹感，进而减少食量，达到减肥的目的。
3、魔芋本身有降脂的作用，因此，于减肥的人群来说是再适合不过了。
4、魔芋本身有润肠通便的作用，能够帮助我们及时地将体内毒素排出。
5、吸水性强，能在胃部膨胀，增强饱腹感，有利于减少热量的摄入。
6、热量低。魔芋中含有的热量是低到不能再低了，因此被不少明星和时尚人士推崇。
虽然魔芋功效诱人，但需要注意的是，魔芋有小毒，不宜生食。
吃魔芋时，建议煮上两小时以上才能食用，且不宜一次进食过量，以500克以内为宜。此外，由于魔芋膳食纤维高，能通便减肥的同时，也会将人体的一些矿物质带出体内，造成矿物质缺乏。所以，对于魔芋，要食之有度。
最好的减肥食品！魔芋为何能获得这样一个高大上称呼？
什么叫“减肥食品”？减肥依靠的什么？少吃多运动，你什么都不吃肯定就可以瘦，但问题在于我们还会饿的，再吃多了还是会反弹的，而且如果自身营养的不均衡，生了病之后丢了健康那么就更得不偿失了。
所以我们并不提倡来依靠某一个食物来减肥，而是需要控制总热量的前提之下选择营养密度高的食物，比如：拒绝添加糖、饱和脂肪多的食物。
美味又减肥的食物分别都有哪些？
少吃糖和脂肪的营养原则是与进化带给我们的本能其实就是矛盾的，我们天生就比较喜欢那些甜的、香的、咸的食物，如果想要既减肥而且又美味这还是非常难得，因此比较常见的思路就是采用相互替代的方法。
比如：用甜味剂代替糖，完整的水果来代替甜饮料，坚果代替加工类的肉，全谷物则代替精米，魔芋所谓的“减肥食品”的思路这也是靠替代而非尽可能多吃。
魔芋，真的是最好的减肥食品吗？魔芋应该怎么吃？专家是这样讲的
其实关于魔芋减肥这一说法，主要还得回归到魔芋本身的成分上面。虽然魔芋之中有一个“芋”字，但是魔芋并不是芋头，也不是属于薯类。
一般的来说，薯类通常都是以淀粉为主，而魔芋的营养成分之中，最为主要的就是可溶性的膳食纤维（每100克魔芋精粉含膳食纤维74.4克），以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。
这种多糖基本上面是不被消化吸收的，所含的热量比较的低，而其本身含有非常丰富的膳食纤维，比较容易让人产生饱腹感，可以有效地抑制食物的过多摄入。
同时，葡甘聚糖可以促进身体肠道有益菌的生长以及繁殖，还可以软化粪便，预防便秘，并且可以“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随着粪便排出自身的体外。
所以说，魔芋是比较典型的“减肥”食品。虽然说魔芋的功效非常诱人，但还是需要注意，魔芋有小毒，不宜生食。
吃魔芋的时候，建议煮上两个小时以上才可以进行食用，而且不宜一次性进食过量，主要是以500克以内为宜。
此外，由于魔芋膳食纤维比较的高，可以通便减肥的同时，也会将我们人体的一些矿物质带出自身的体内，从何人造成矿物质的缺乏。所以，对于魔芋，一定要食之有度。
那么魔芋真的有助减肥吗？
上述我们说过了常识性的原理以及一些动物学实验的结果，可是这类成分在很多食物之中或多或少都会有的。
比如一般富含可溶性膳食纤维的天然类食物有全谷物、豆类、柑橘以及浆果类的水果，葡甘聚糖与其他可溶性膳食纤维相比也就是更加的黏稠，更钾容易吸收水分而已，而且动物实验也不能说明什么，高证据强度的临床试验结果又会如何呢？
目前样本量最大的一项临床试验之中，有176名健康的超重人员被随机地分配到摄入葡甘聚糖或者是安慰剂之中，在总能量限制的情况之下。
根据相关的研究数据发现葡甘聚糖组的体重降低确实会更多（其他膳食纤维也非常的有效），可以说是结合低热量的饮食来控制自身的体重还是非常有意义的。
还有一些综述显示葡甘聚糖虽然说没有发现对于临床结局有比较明显的改善，但是有助于降低身体总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等相关的指标。
此外还有一些研究提示葡甘聚糖对于2型糖尿病患者餐后胰岛素水平以及血糖的控制，改善胰岛素抵抗等也都有一定的帮助。
那么魔芋可以怎么吃呢？
我以前也买过魔芋粉进行尝试，当时就是直接冲水吃了，由于魔芋粉本身并没有什么比较特别的风味，可以加到各种的菜肴之中，特别是可以吸收其他的汤汁，比如用来仿制鱼翅羹。
至于相关的剂量，对于减重来说的话，按照葡甘聚糖的剂量每次1-4克左右，一天5-10克左右就是一个比较适合的量。
特别需要注意的是，魔芋非常的黏稠，所以很有可能会导致食管或者是身体肠道的梗阻，导致死亡的案例也是有十几起的，各位千万要小心。
芋子包芋艿是做什么的
【芋子包】
一、准备食材：
1、芋子包皮：
芋子（芋艿）、木薯淀粉，最佳比例为1:1；
以及玉米油、盐等。
2、芋子包馅料：
五花肉、虾皮、娃娃菜、香菇、胡萝卜、葱、姜、鱼露、黄豆酱、胡椒粉、盐。
二、操作过程：
1、馅料的制作：
娃娃菜切丁，加入少许盐腌制去水；
娃娃菜腌制时，将五花肉切薄片、胡萝卜切丁、香菇切丁、葱头切丁、姜切末，虾皮洗干净；
娃娃菜挤干水份；
油锅煸香五花肉，下葱头和姜末一起爆香；
将香菇和胡萝卜丁一起下锅煸炒；
加入一勺黄豆酱和鱼露，翻炒均匀；
再将杀水后的娃娃菜倒入翻炒；
少许胡椒粉增香；
起锅，馅料就做好了。
2、芋子包皮的制作：
芋子上锅蒸熟，今天的芋子是前两天削皮的，表面有点氧化发黄，我怕痒，没有再做处理，介意的可以再将氧化的外皮挂掉；
蒸熟后趁热压成泥；
倒入木薯淀粉，一小勺盐，一小杯玉米油；
搅成絮状；
揉成粉团，芋子包皮就做好了。
3、芋子包的成型：
将粉团分成大小均匀的剂子，此处每个大小50g左右；
搓成圆锥形，在圆锥形的一头用手指戳个坑、再将坑的四壁捏薄，成一个深坑；
把馅料放坑里，用虎口往上推，捏紧；
包成有个尖顶的小圆状，放蒸笼里；
大火烧开，上蒸锅蒸12分钟；
如果不想蒸，也可以下锅煮，浮起既是熟了。
吃的时候撒上葱花或芫荽，淋入葱油和酱油；
怎样储存山药？山药的储存方法
通常置通风干燥处，防蛀。
还有以下方法：
1、常温通风保存法：正宗温县铁棍山药密度极高，鲜货很结实，因为河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。
并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为鲜货密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。
注意事项：不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。
2、米酒浸泡法：我们在市场上购买的铁棍山药通常都不是完整的，因为铁棍山药从地里挖出来以后种植户们要把“茏头”截去供下次种植的时候做种。为了长期保存去掉“笼头”后的山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的截面。
这是因为新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。
3、冰箱冷藏法：研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存。
为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
注意事项：山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。
4、冷库保存法这种方法适合铁棍山药的大批量保存。焦作四大怀药网的铁棍山药仓库就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，种植基地的铁棍山药出土后我们会及时的搬运至恒温库，这样保证客户朋友们常年都能从我们这里购买到正宗的铁棍山药。
5、切块冷冻法：对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。
注意事项：山药和苹果一样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。
扩展资料：
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
归脾、肺、肾经。
山药功效
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。
《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。
山药有如下作用：
1．降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2．延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。
山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
参考资料：百度百科-山药
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