做蛋黄酥需要哪些材料？蛋黄酥是哪里的特产

蛋黄酥作为一款传统的糕点，受到很多人的喜爱，既甜又酥，吃起来特别享受，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。此情此景，您是不是也馋的直流口水想吃了呢？那我们就看看做蛋黄酥需要哪些材料制作而成的。

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做蛋黄酥需要中筋面粉、低筋面粉、糖粉、奶油、温水、红豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、食盐、米酒等材料，蛋黄酥的主要营养成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等，热量偏高，不建议食用过多。

蛋黄酥的制作方法多样，不同的制作方法需要的原材料不完全一样，可以根据自己的口味选用不同的材料。

传统的蛋黄酥一般是使用猪油，而现在一般是使用黄油，用黄油制作蛋黄酥，不仅没有熬制猪油那么麻烦，还提升了口感。

一定要选择新鲜的整个咸鸭蛋黄，这样做出来的蛋黄酥才够美味。

据说蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点，蛋黄酥受到很多人的喜爱。

蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼;馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。

自制的蛋黄酥常温能放10天左右。由于蛋黄酥是有馅料的点心，且馅料的保质期较短，因此常温密封的状态下可以放10天左右。如果短时间内不吃可以直接密封冷冻，这样可以存放1-2个月。

每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，属于热量高的食物。

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，做法与苏式月饼有很多共通之处。

蛋黄酥的味道有豆沙味、奶黄味和紫薯味等，可以根据自己的喜好选择蛋黄酥的味道。