喝杨梅酒的人为什么变少了 泡杨梅酒要注意什么

　　据悉，杨梅酒在现在市场上的销售量并不是很好，似乎喝的人变少，当然了，也有些人会自己酿造杨梅酒，那么，喝杨梅酒的人为什么变少了？泡杨梅酒要注意什么？下面小编就带来介绍。

　　喝杨梅酒的人为什么变少了

　　相比自己酿造的杨梅酒，大多数人饮用的还是市场上销售的杨梅酒，但是这几年杨梅酒的销量明显大不如前了，这不禁让人疑问：风靡南方的杨梅酒，为何现在没人爱喝了？这3个问题是普遍现象：

　　问题1、口感

　　很多人都反映，现在的杨梅酒根本不是过去的味道，和自己家酿造的品质更是相差甚远，现在市场销售的杨梅酒要不就是口感特甜，里面不知道加了多少糖类的添加物质，再有就是有些厂家为了加快杨梅酒酿造时间，用食用酒精来勾兑杨梅酒，这让它的品质直线下降，所以才会越来越不好喝了。

　　问题2、价格

　　记得20年前的杨梅酒一瓶才几元钱，那时候虽然收入不多，但是每个人都能喝得起。而现在的杨梅价格上涨的让人望而却步，一瓶普通的杨梅酒都要好几十元，贵一点的价格都过百元，本来也不是什么高科技的酒品，售价再不实惠，时间一久自然就没人爱喝了。反观一些品质不错的白酒才几十元，所以爱喝杨梅酒的客户群慢慢也就流失了。

　　问题3、局限性

　　虽然南方多省份出产杨梅酒，但是消费群体毕竟是少数，和白酒相比更是显得微不足道，这一点通过我国没酒类的消费金额就能看出来，6000亿的市场份额九成都是白酒贡献的，剩下还有啤酒和红酒分摊，组后还有保健酒及药酒，而杨梅酒的占比根本体现不出来。

　　泡杨梅酒要注意什么

　　杨梅保质期短，素有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”的说法，买回家后要尽快食用，避免影响口感。杨梅酒是很有名的一种酒，想要在家泡出好喝的杨梅酒，也需要掌握一些小技巧：

　　首先，泡杨梅酒的杨梅一定要挑选新鲜的、没有损伤、没有腐烂的，杨梅如果品质不好，泡出来的果酒口感也不好。清洗过的杨梅一定要完全晾干水分再泡酒。

　　其次，泡杨梅酒过程中用到的容器和工具一定要全部是无水无油的，否则容易变质。

　　最后，保存杨梅酒的环境要阴凉没有直射光，温度不能高于26度，温度过高或者阳光直射都会影响杨梅酒的口感，严重还会导致杨梅酒变质。保证这样的养护环境，杨梅酒能保存好几年时间，越放越好喝。