荞麦米的功效与作用(荞麦的功效与作用禁忌)

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苦荞麦具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化淤、益气提神等功效。还具有减肥的作用，因为苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，促进身体的代谢和吸收，帮助排便。

苦荞麦饮食方法有很多，常见的方法是泡茶，荞麦茶含多种维生素、微量元素等，可以起来净化血液作用。

苦荞麦功效与作用

1.降低血糖

苦荞麦中的生物类黄酮能够降低血糖和血清胆固醇的含量，可以达到一个非常不错的降血糖的效果。

2、扩张血管

苦荞麦中富含的芦丁可以达到一个很好的扩张血管的效果，能够改善血管平滑肌的收缩舒张功能。

3、防癌抗癌

苦荞麦也是一种相当不错的防癌抗癌的食物，苦荞麦中富含的黄酮类化合物可以有效地抑制自身体内癌细胞的生长。

4、增强骨骼

多吃一些苦荞麦也可以大大降低出现这种问题的机率。可以有效促进自身体内胶原蛋白的合成，抑制多种骨科疾病。

5、健胃消食

吃饭过饱的人士，可以在饭后食用一杯苦荞麦茶，可以消食，促进消化，减轻胃部负担，然后可以消除饱腹感。

6、止咳助眠

荞麦有“消炎粮食”的美称，因为其内含的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。再者，荞麦能挥发一种药香味，这种味道有收敛汗液、清热安神的作用，可用于缓解因神经衰弱而导致的失眠。

苦荞麦怎么吃？

1、煮粥

用荞麦米，水烧开之后下锅煮，煮到米粒熟烂。也可以根据口味加几个红枣，这样味道更美味。

2、面条

七成荞麦面，加三成白面。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。

3、凉粉

先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。

4、泡茶

苦荞麦茶有着淡淡的清香，闻起来都陶醉。苦荞麦茶的功效主要来源于苦荞麦中的芦丁，具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化淤、降血糖、尿糖。

喝苦荞茶的注意事项

1、不要空腹的时候喝苦荞茶，容易更加感觉到饥饿。

2、血糖低的人群不建议用苦荞泡水喝，会使血糖降低。

3、不宜长期用苦荞茶，因为苦荞茶是一种凉性的茶饮

4、对于过敏的人群不建议饮用苦荞茶，容易产生副作用。

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