年糕可以煮着吃吗 ,从超市里买的年糕可以直接用水煮着吃吗?
从超市里买的年糕可以直接用水煮着吃吗
不能煮,直接就可以炒了,或者你也可以把它放到蒸笼里面蒸热,然后再炒,不过太软了不好炒,容易黏锅 。还是推荐你直接炒
年糕用热水烫后能直接吃吗
年糕用热水烫后是不能直接吃的,我们知道年糕是主要成分是糯米,糯米是非常难熟的,年糕做好后,要放在锅上蒸,蒸上20分钟到半个小时才能够熟,这要看你做年糕的大小来定具体的时间,如果你做的年糕更大的话,时间还要更长一些,只有蒸熟了,他才好吃,才具有年糕的味道,所以年糕用热水烫是不能够直接吃的,
年糕怎么煮才好吃家常做法
西红柿年糕汤
主料:年糕200克
辅料:青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等适量
调料:根据自己口味加入白砂糖或油盐等调料
做法
1锅中加入适量水,将水煮开,放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料,煮个三四分钟。
2. 放入的蔬菜快熟时加入年糕。
3. 等年糕条煮软,捞出年糕和菜到碗中,加入油盐(或糖)即可食用。
年糕的正确吃法
用料:年糕、牛肉、春笋、胡萝卜、蒜苗、色拉油、酱油、醋、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、小葱、豆豉酱、白糖
做法:
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用,葱姜蒜切末或片,胡萝卜切片,牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制;
2、锅中倒入油,油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油;
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁;
4、加入胡萝卜片滑炒过油;
5、下入肉丝炒散并烹入料酒,后加入酱油、蚝油、糖和醋调味;
6、加入年糕片和汆烫过的笋片,继续翻炒至年糕熟软;
7、加入蒜苗,关火,用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。
年糕能用水化开吗
1、刚做好的年糕,是软软的,要等到硬了,表面开始裂了,可放在水中保存或冷藏。
2、如刚做好的年糕,直接放入水中,则会泡发,表面糊糊的。
3、年糕做好后,冷的,想吃了,要煮吧。煮软了就可以吃了,等到冷了,年糕又硬了。煮融化,实在是件困难的事,估计要好长时间吧,没有试过。煮融化干麻呀?
怎么煮年糕片好吃
如果喜欢吃清淡的,推荐煮着吃。江浙也就是我们家乡的年糕是长条状的,横截面是椭圆形。煮年糕步骤:
1、挖个几把年糕片出来,泡在水里一天一夜,然后捞出沥干。
2、锅里油热之后,放年糕片炒,年糕稍软起烟以后,放青菜或咸菜炒。别忘记加调料。
3、炒,用筷子戳年糕完全软了之后,放水没过年糕和菜,盖上锅盖煮,煮沸腾以后,就可以吃了。觉得淡了加盐。
煮年糕的做法
大米 300克
玉米淀粉 100克
洋葱丝 适量
胡萝卜丝 适量
油 适量
水 适量
生抽 适量
甜辣酱 适量
葱花 适量
方法/步骤
1
准备300克大米用凉水浸泡一夜。
2
用榨汁机把大米榨成米浆,倒入锅中,开中小火边搅拌边熬制。
3
熬到米浆挂在铲子上不会掉。
4
在案板上倒入100克玉米淀粉。
把米浆放在上面,反复揉搓捏成团。
把米浆团用手搓成一条条长条的样子。
在锅中放入适量的油,加入洋葱丝与胡萝卜丝,翻炒均匀。
炒出香味后,放入适量的生抽和甜辣酱,翻炒均匀。
加入100毫升开水,翻炒均匀。
将年糕放入,盖上锅盖,用中火收汁。
直至锅里汤汁变为粘稠状即可出锅。
出锅后,撒上葱花。
年糕就做好了。
文章评论(0)