标签：八大菜系有哪些

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国有名的地方菜系。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。本期小编就和大家分享浙江菜谱大全及做法，包括浙江菜特色菜

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名

咱们中国的美食文化可谓源远流长，博大精深，由于各个地区饮食习惯等方面的不同，逐渐形成了现在的八大菜系。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，再到后来南北菜肴风味表现出差异。

三、粤菜西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。

中国八大菜系是哪些？他们各自的代表菜是什么呢？先来回答第1个问题，8大菜系包括鲁菜，粤菜，川菜，湘菜，闽菜，苏菜，浙菜，徽菜，从地域上看，八大菜系，最北边的省份就是山东的鲁菜