标签：蒜茄子

导语：秋天，茄子这做法东北人最爱了，一次性做10斤，放半年也不坏夏天的茄子特别新鲜，炒着吃亦或是蒸着吃都是不错的选择，而进入秋天，茄子的皮便有些老了，因此秋天的茄子

可能很多南方人并不知道蒜茄子是个什么东西，其实这是北方人在秋季的时候都会做的一个腌菜，尤其是在东北地区，蒜茄子的地位就相当于，南方的梅干菜的地位。可以说是家喻户晓必备咸菜