虾仁炒蛋的做法(虾仁做法炒蛋怎么做)

干虾仁炒蛋如何制作呢

终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上()小编特地编辑了“干虾仁炒蛋如何制作呢”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

夏去春来随着天气变得越来越寒冷，不少人们想喝一些滋补的汤料，可是天气寒冷了以后很多食物放久了也容易坏掉，冰箱里面东西越来越多积攒得越来越满，经常在买食物的时候，我们习惯性地买一些干的食物，比如说干黄花菜，干的茶树菇或者是干虾仁，来为大家介绍一道干虾仁炒蛋的做法滑嫩爽口，而且富含有营养价值。

糟溜鱼片

原料：黄鱼、鸡蛋、白糖、干淀粉、糟卤、水发木耳

做法：

1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发;木耳用开水烫过，摊在碗里;

2、放油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油;

3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。

酸辣蛋花汤

鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。

做法：

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。

2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。

酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底;下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

这一道干虾仁炒蛋的做法非常的简单，我们只需要将鸡蛋木耳洗干净以后，然后再将干虾仁用水泡发，上锅进行制作就可以了，干的虾仁与普通的虾仁没有什么差别，吃起来味道也不会有太大的影响。

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干虾仁怎么发如何制作呢

每次路过海鲜市场都看到在海鲜产品店里有卖两种虾，干虾仁和鲜虾，很多人为了图方便，所以大家喜欢新的买一些干虾仁回家，干虾仁干硬，在做菜之前要提前把干虾仁放到开水里面烫一会儿，轻微的汤煮虾仁会更加劲道Q弹，让虾仁变得酥软水分一些呢?那么接下来的这篇文章，我来为大家介绍一下干虾仁怎么发如何制作呢。

白菜烧虾仁

原料：白菜、腊肉、干虾仁

做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。

2、腊肉切片(薄一点，便于入味)。

3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸....

盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。

开洋锦玉丝

原 料： 材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

制法: (1)干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

(2)烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

(3)然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

特点: 干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

杜氏腐竹褒

备料：干虾仁、干鱿鱼丝、干竹笋、干香菇、腐竹、粉条、木耳、青菜、葱、姜;

1、在一个中型的褒里放上凉水，如果是矿泉水更好，大概是多半锅的样子，多少视家里馋猫多少而定(馋人爱喝汤，但这道菜以菜为主)，放少许油，放足量的碎葱花、姜末;

注：姜一定切碎，为了对付不吃姜的人;

2、放少许生抽、盐;

3、水开后放泡过的虾仁、鱿鱼丝、香菇块、浸泡好的木耳、竹笋丝;

虾仁最好是那种干虾仁;鱿鱼丝是那种大干鱿鱼剪成的丝;烹饪前将干虾仁和鱿鱼丝放到冷水里浸泡2个小时;香菇是浸泡后的干香菇;竹笋是干竹笋浸泡后切的丝;

4、水大开并可以闻到汤香味时放浸泡好的腐竹;

5、腐竹8成熟放些青菜，我习惯放上还青;

6、青菜熟时，放浸泡好的粉条;

如果喜欢辣，可以放几条干红辣椒;

然后就可以大吃二喝了;

此菜的特点是营养全面、清淡、颜色丰富、不油腻、味道鲜美

以上的文章当中也给大家介绍了干虾仁怎么发如何制作呢，如何制作才能够作出美味的干虾仁，虾仁当中的营养丰富，无论是干虾仁，还是鲜虾，对于身体都有着不错的功效，虾仁当中可以补钙，可以调理气血，还可以增强免疫力，而且很适合小孩子和老年人食用。

干虾仁饺子馅该如何制作呢

很多的人喜欢吃饺子，饺子的制作的方法都是一样的，但是饺子不同的就是馅料是不同的，喜欢吃饺子的人可以来尝试一下干虾仁的饺子的制作的方法制作，这样能够很好的保证人体的健康，并且也能够很好的保证饺子的美味，所以喜欢吃的人可以来尝试制作，那么干虾仁饺子馅该如何制作呢?

原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克

制法：

1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

注意：

1虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好，以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

干虾仁饺子的制作起来是很简单的，喜欢吃虾仁饺子的人可以来尝试一下制作的方法来制作，但是在制作的时候要注意食材的选择，要保证干虾仁没有出现发霉的情况发生，避免影响到人体的健康的情况发生，所以要注意食材是很重要的。

干虾仁如何食用呢

干虾仁是营养比较丰富的一种食品，由于蛋白质质量比较高，所以很适合很多人食用，很多的家庭主妇为了能够让自己的孩子和老公吃上健康的饭，会学习许多常吃有益身体健康的食品，那么今天我来为大家介绍一道关于干虾仁的做法，其实也非常的简单，这道干虾仁如何食用的方法，既家常又简单，常吃还能美容养颜。

干虾仁的家常做法有哪些

虾的营养价值高，热量低，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，还可以控制食欲，说到这里，有没有让你口水直流?就算是减肥的朋友也不必担心哦!其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的瘦身方法呢!在满足味蕾的情况下，越吃越苗条!下面是各种干虾仁的家常菜做法，让您轻松学做美味佳肴!

一、香炸虾球

原料：虾仁300g，面包糠50g，鸡蛋2个。

调料：盐、淀粉适量。

做法：1.将1个鸡蛋搅打成蛋液，另外1个鸡蛋取蛋清。

2.将虾仁洗净，去虾线，先粗斩成粒，再剁成泥，加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状，然后挤成丸子，滚上鸡蛋液，粘面包糠。

3.锅置火上倒油烧热，下入虾球生坯，炸至成熟，沥油装盘即可。

小贴士：虾胶一定要顺同一个方向搅打，打至其上劲，口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。

香辣大虾

材料：大海虾150g，芹菜50g，葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。

调料：香辣汁、盐各少许。

做法：1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净;芹菜切段。

2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大虾，炸至金黄色，盛出;另起锅烧热，放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁，加盐略烧即可。

小贴士：食用海虾时，最好不要大量饮用啤酒，否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。

三、鼓油大虾

材料：大海虾150g，葱丝、姜丝、红椒丝各少许。

调料：鼓油汁30g。

做法：1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净。

2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大海虾，炸至淡黄色，放入盘中，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。

以上的文章当中为大家介绍了关于干虾仁如何食用的方法，首先很简单，虾仁当中对于滋补身体，补充钙质有着很好的功效，又可以帮助我们消化，非常的适合老人和儿童食用，也是一道滋补的食品，做虾仁最好是选择新鲜明虾，去壳后可做成这一道美食。

如何制作苦瓜炒蛋才好吃呢？

很多人都喜欢炒鸡蛋吃，不过一般都是用辣椒来炒鸡蛋吃。小编喜欢下一碗面条，然后在配一个炒鸡蛋一起吃。对于爱美的女士来讲，鸡蛋的热量很多，不敢吃太多，怕会增肥。不过如果能够吃苦味的美女就可以用苦瓜炒鸡蛋吃，苦瓜经过特殊的处理苦味也会消失大半，苦瓜炒鸡蛋还有减肥的功效，接下来小编就把苦瓜炒鸡蛋的做法介绍给大家。

拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀苦瓜一根，洗净后切成碎粒；盐，油少许。金钩虾米；将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，金钩虾米爆香，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。

具体做法如下：

1、苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2、勺子挖去瓤和白色的膜。

3、切成薄片，用盐腌一下。

4、鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6、锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

注意事项：

1、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。

2、用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。

3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。

4、喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。

苦瓜炒蛋和辣椒炒鸡蛋的做法都是一样的，只是苦瓜的味道太苦，事前必须做些处理，不然难以下咽。苦瓜可以先用盐腌一下，然后在用开水焯，焯的时间也不宜过长，时间久了苦瓜的营养物质就都流失了。鸡蛋可以适当的多放一些，苦瓜切成丝，最后可以放一些蒜蓉在里面。

番茄虾仁汤如何制作呢

新鲜美味的番茄在这个季节正是上市的好时候，番茄药用价值高，其中富含微量元素，常吃对于补充维生素和治疗免疫力低下有着很好的功效，番茄又很适合小孩子食用，帮孩子做鸡蛋汤或者是番茄汤的时候，酸酸甜甜的口感，孩子爱吃也容易接受，再也不用担心孩子偏食挑食，本文当中这一道番茄虾仁汤如何制作呢？

主料

番茄 (一个) 鸡蛋 (两个) 大虾仁 (4个) 水发木耳 (20克) 香菜 (一棵) 葱 (适量) 姜 (适量)

辅料

厨具

无

分类

汤羹 咸鲜 烧 十分钟 未知难度

1 1西红柿洗净，准备好的两个鸡蛋。

2 2虾仁提前从冰箱拿出来化冻。

3 3番茄切成1公分的小丁，鸡蛋磕到碗里。

4 4把鸡蛋打成蛋液。

5 5锅里放适量凉水，把提前切好的葱、姜、番茄丁和木耳放入锅中。

用大火烧制。

6 6开锅后放入虾仁、料酒少煮片刻。

7 7倒入打好的鸡蛋液，放入盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

8 8盛入碗中。

每天的生活当中不断的要忙碌在工作学习的第一线，总是忘了自己的身体还在承受着各种压力不打扰，所以这一道番茄虾仁汤有效的可以滋补身体，又可以帮助身体增强蛋白质和胆固醇。

炒白菜虾仁如何制作呢

虾仁当中的营养价值丰富，而且白菜在这个秋天的季节逐渐的也上市了，不少朋友们大家都知道虾仁当中含有的蛋白质和钙物质，有效的对身体起到很不错的功效，特别适合小孩子们食用，那么虾仁清炒自然是不好吃的，要搭配上什么才能好吃呢?一道炒白菜虾仁的制作方法就为大家介绍一下。

材料:

大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

折叠编辑本段做法:

1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。炒白菜虾仁

炒白菜虾仁

2.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。

主料

明虾半斤 圆白菜半颗

辅料

番茄小的2个 柠檬汁酌量

青辣椒2小根 橄榄油少许

老抽少许 盐少许

味精少许 水少许

杂炒白菜虾仁的做法步骤

1. 明虾泡热水(不要沸水)，变色后剥皮，挑虾线。

2. 圆白菜洗净，手撕若干片。番茄洗净，切成薄片。青辣椒洗净，切好。

3. 热锅，放橄榄油。分别下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一会儿后，放入明虾。加水，焖一会儿。

4. 加盐，味精，可加少许糖，翻炒一会儿后起锅。

小贴士

油若加的少，麻烦在白菜要炒熟些;虾仁泡热水后不会变形，不会卷起来，但是壳已经红了。

虾仁不仅仅可以给予菜增加特色，而且又能够增加味道，无论是怎样制作味道都不会变，与此同时，这一道炒白菜虾仁的做法，受到很多的欢迎，而且味道丰富营养价值也是极其的好吃。

炒原汁虾仁如何制作呢

虾仁大家都吃过，Q弹香脆，具有补钙的作用，虾仁是由新鲜买回来的明虾，经过用手能拨除虾的外壳和虾线去除干净之后，再将虾清洗干净，腌制倒入料酒，食用盐还有黄酒等等，将虾肉腌制大约半个小时就可以下锅进行炒制了，其实虾的做法也非常的简单，一道特殊口味不同的炒原汁虾仁如何制作呢？功效繁多。

炒锅内加入熟猪油，中火烧至四成热时，将腌渍好的虾仁倒入锅内，迅速用筷子拨开，待虾仁漂起时，捞出挤油; 炒锅内留油，中火烧至六成热，放入葱姜末爆锅，加入虾仁、海参丁、青豆、精盐、黄酒、清汤(25克)，颠翻出锅即成。

主料:

青虾1000克

辅料:

海参(水浸)25克,青豆40克,鸡蛋清100克,

调料:

大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,盐15克,猪油(

炼制)75克

制作工艺

1. 大青虾淘洗干净，挤出虾仁;

2. 海参泡发洗净切小丁;

3. 淀粉(20克)放碗内加水调成湿淀粉(40克);

4. 葱、姜切细末;

5. 将鸡蛋清、湿淀粉、精盐放入碗内调成糊浆，再放入虾仁拌匀腌渍入味;

6. 炒锅内加入熟猪油，中火烧至四成热时，将腌渍好的虾仁倒入锅内，迅速用筷子拨开，待虾仁漂起时，捞出挤油;

7. 炒锅内留油，中火烧至六成热，放入葱姜末爆锅，加入虾仁、海参丁、青豆、精盐、黄酒、清汤(25克)，颠翻出锅即成。

制作要诀

备猪油500克，实耗约75克。

菜系及功效

这一道炒原汁虾仁如何制作呢，是一道地地道道家常菜，在这个生活当中不少人经常会吃，平时虾仁的营养价值也极其的丰富，家人可以用来炒菜，可以用来做饭，还可以用来煲汤下汤中含有的营养价值和蛋白质，可以对身体起到不错的补钙作用。

炒虾仁玉米如何制作呢

在这个季节当中玉米是常见的蔬菜，有不少人对于玉米非常的钟爱，玉米不仅仅可以炒着吃，还可以拌着吃，无论怎样制作玉米味道都不会变，一般我们吃的甜玉米都是可以用来煲汤的，接下来为大家介绍一道独特的炒虾仁玉米如何制作呢，既好吃又美味，而且得香甜爽口。

做法

原料:

净虾仁250克，甜玉米250克，青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团各适量。

制作:

① 将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀;青椒洗净切丁。

② 炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。

③ 炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米，虾仁煸炒，

加入鲜汤，盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。

菜品特色

色泽鲜亮，鲜甜爽口。

相信日常的生活当中，有不少的小孩子总是挑食偏食变得不爱吃饭，以上为大家介绍的这一道炒虾仁玉米如何制作呢，就为大家介绍到这里味道好，而且营养价值丰富，与此同时我们又可以满足孩子的口感。

虾仁香菇饺子如何制作呢

好吃美味的虾仁香菇饺子是汉族的面食，在中国汉族文化美食之称，需要的材料有虾仁，木耳，香菇等等，光看配料就非常丰富，这道饺子老少皆宜，适合广大人群食用，平时的时候我们常吃的饺子，大多数都是肉馅儿的，菜馅儿的，这虾仁饺子非常的难得，我们来为大家介绍一下这个方法。

饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成巨大的面团，盖上已经蒸干的湿纱布或毛巾，放置一小时左右，刀切成若干个小面团，然后揉搓成直径约3公分左右的长条，切成小面饺子，将这些小面饺子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘黏。

制作方法

食材明细

虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋 三个、盐、味精、糖、蚝油(适量)

制作步骤

1.虾仁化冻后(鲜的不用化)把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟(也可再倒一点点的白酒)备用

2.红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3-5分钟，捞出放入凉水里过一下

3.面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用

4.香菇(香菇不用焯水，否则就没多大香味了)木耳(提前泡发好的)切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用

5.鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。

等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了(虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放)。

6.包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。

7.我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。

8.包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽

现在有不少的朋友们，因为时间而工作忙碌，总是往往忘记吃早饭，吃午饭或者是吃晚饭，久而久之肠胃出现溃疡肠炎的几率越来越高，这一道虾仁香菇饺子馅的做法很简单，而且我们在做的时候不妨打上一个鸡蛋，这样可以做的更加美味好吃。

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