笋壳鱼图片(笋壳鱼怎么做好吃)

说起物种入侵大家都不会感到陌生，特别是当世界各国的贸易往来越来越密切的今天，总会有一些物种逃过我们的眼皮底下，一不小心就成为了入侵物种。不过针对入侵物种，我们通常都是兵来将挡水来土掩，就像早些年泛滥欧洲的小龙虾，来到中国后也只能乖乖束手就擒，变成了中国夜市上必不可少的一道美食。

1.曾是入侵物种，但现在却被吃到濒临灭绝

而早些年除了小龙虾以外，同样有一种鱼类入侵到我国，原本也是泛滥成灾，很多人都拿他们没有办法，但因为中国吃货们过于强大，直接把这种鱼类吃到濒临灭绝，导致现在必须要人工饲养这种鱼类，并加以保护，才能够保证不会绝种。这种鱼类就是入侵中国长达40年之久的笋壳鱼。

笋壳鱼原产于东南亚国家及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。后来在上个世纪八九十年代的时候，笋壳鱼被先后引进了我国的珠江三江洲地区，这种鱼类在我国被当成一种特色品种被迅速得到了推广，成为了一种热门的人工养殖水产新优品种之一。

2.因人们大量打捞，所以现在惨遭灭绝

笋壳鱼体型狭长，略显粗壮，在笋壳鱼的前段略呈圆柱形，而后部则稍扁。笋壳鱼主要栖息在水质较清或者有微流水的江河当中以及水库或者池塘，生活的水层常在2米以下。这种鱼类性格温驯，对于低氧环境适应能力较强，而且多在夜间活动，白天喜欢藏在泥里面，能够在泥一米以下待长达10个小时的时间。

由于笋壳鱼在刚来到中国的时候，养殖人还不熟悉这种鱼类的性情，而且缺乏相关的养殖经验，导致这种鱼类大量繁衍，在我国快速泛滥成灾。但后来偶然的机会，有捕捞人发现这种鱼做成菜后，肉质极其鲜美，所以这种鱼类被人们疯狂地打捞，在一段时间内惨遭灭绝。现在对于笋壳鱼已经需要专门的人工养殖，而它在野外也已经很难再找到踪迹了。

3.市面上已买不到野生笋壳鱼，需要家养繁殖

如今市面上卖的笋壳鱼几乎没有野生的，基本上都是人工培育养殖的。而由于这种鱼类稀缺，所以现在也是卖得非常贵，大概价格在一斤60元左右。而如果捕捞到野生的笋壳鱼的话，价格甚至能够卖到上百元。笋壳鱼由于肉质鲜美，所以无论是红烧还是清蒸都非常的可口和下饭菜。但现在在想要吃上一口笋壳鱼，已经变得非常的不容易了。

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