黄桃罐头怎么做(黄桃罐头自己做)

前段时间黄桃上市的时候，宝爸公司的同事热火朝天的凑单买黄桃罐头，当问到宝爸时，宝爸回了一句“我们家都是自己做黄桃罐头的”，“纳尼，就吹吧你”......

过了几日，宝爸带了一盒做好的黄桃罐头去公司，大家尝过后一致认为，小米家的黄桃罐头完胜。

随后，都来问宝爸怎么做的，宝爸只说了一句“黄桃加冰糖蒸出来就好”，“纳尼，你就瞎说，回去问你老婆要个配方”。于是，又一阵热议怎么做好吃，有说用盐腌的，还有说加橙子味果珍的......

其实，真的很简单，就是桃子加冰糖蒸出来的，对，是蒸出来，不是煮出来。蒸出来的桃肉Q弹爽滑，果肉中的果胶使得果汁浓稠，口感超棒。

step 1

资料记载早在秦汉时代，用柿子嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。

黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以我们安徽砀山的黄桃罐头质量最优，而安徽砀山的黄桃是华东地区最大的基地，在世界排名第三。

优质的黄桃是罐头好吃的根本，只有个大肉厚的黄桃口感才好。

材料

准备黄桃和冰糖；

宝爸批评我说，上个月黄桃便宜的时候不写，这个月价格贵多了。艾马，批评的对，上个月尽顾着吃了。

step 2

清洗、去皮

清洗干净后去皮，用刀切开果肉，可以切两瓣、四瓣或六瓣。

用力掰开

切好后用力掰开，刚开始掰不好，可以切小点容易些。建议大点的桃子掰四瓣，小点的掰成两瓣。

step 3

加冰糖蒸

加冰糖蒸十五分钟，甜度自己掌握。但是黄桃罐头的甜度会影响口感，甜度过低不好吃。

step 4

专门的罐头瓶是可以经过高温煮的，不是普通的玻璃。用真空水浴，罐头可以保存的时间长很多。

冷藏口感更佳

蒸好后放凉，冰箱冷藏口感更佳。如果想要放时间久一点，可以用专门的罐头瓶。

补充

1、如果没有力气掰的话，可以切成你想要的任何形状，尽量切大一些，这样口感好。

2、可以加糖水煮出来，不过果汁不浓稠，看个人喜好了。

3、几片果肉加上一点酸奶，我家小宝的最爱。