福寿鱼(福寿鱼是什么鱼)

福寿鱼，因为它的美丽和吉祥寓意，成为了很多人家中养鱼的首选。如果你曾经养过福寿鱼，你会发现它们的身体都是红色的。这是为什么呢？下面，让我们一起来探究一下福寿鱼为什么是红色的。

第一，福寿鱼的基因决定了它们的颜色。红色福寿鱼通常有两种基因：第一种是红色加白色的混合基因，让它们看起来有点粉红色；第二种是红色基因，这种基因会让福寿鱼呈现出鲜艳的红色。因此，红色福寿鱼的颜色是由它们的基因所决定的。

第二，福寿鱼的颜色可以通过环境来改变。在恰当的水温和光照下，红色福寿鱼可以变得更加鲜艳。此外，饲料中所含有的颜色素也会影响福寿鱼的颜色，通过饲养红色颜色素丰富的饲料，可以增加福寿鱼的红色色素含量。另外，在福寿鱼到达性成熟阶段后，它们的颜色也会因为荷尔蒙的变化而变得更加明亮鲜艳。

第三，红色福寿鱼是由红色素决定的。红色素是一种色素，它通过福寿鱼身体内的细胞产生的，赋予福寿鱼鲜艳的红色。红色素是由黑色素、黄色素和红色素三种颜色素产生的，红色素的比例影响福寿鱼的颜色深浅。红色素的合成过程受到许多因素的影响，例如环境、饮食和小鱼之间的相互作用等。因此，红色素的多寡会影响福寿鱼肉眼所看到的颜色。

第四，福寿鱼的红色对于其生存、繁殖和吉祥寓意是十分重要的。在野外环境中，红色可以提醒同类鱼或天敌离它们而去。在繁殖过程中，红色也会对福寿鱼的配偶选择起到重要的作用，由于红色是一种亮丽的颜色，因此可以吸引异性鱼的注意。此外，中国传统文化中赋予福寿鱼吉祥寓意，往往与红色价值观有关，这使得红色成为了福寿鱼最为表示吉祥与美丽的色彩。

总之，福寿鱼为什么是红色的，是由多种因素决定的。从基因到环境、从色素到文化，这些因素共同作用，为福寿鱼赋予了吉祥、美丽的意义与价值。无论是我们饲养福寿鱼，还是欣赏福寿鱼，对于它们的颜色背后，都要有着更多的理解与探究。

福寿鱼是什么鱼

福寿鱼是罗非鱼，是一种栖息在水域中下层的杂食性鱼类，适合生长在温暖的环境中，福寿鱼在繁殖的过程中，会将卵产在巢穴中，并采取口孵的方法孵化幼鱼，养殖福寿鱼时，要为其提供干净的水源以及米糠、豆粕等植物性饲料。

福寿鱼属于哪种鱼

1、品种介绍

福寿鱼又叫罗非鱼、金凤鱼、越南鱼、吴郭鱼，属于热带雨类，具有生长速度快、产量高、抗病性强的特点，福寿鱼主要栖息在水域的中上层区域，以植物为食，但其耐寒性较差，温度低于十度就会出现冻死的现象。

2、主要种类

福寿鱼有一百多个品种，较为常见的是莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼、尼罗罗非鱼、齐氏罗非鱼、黄边黑罗非鱼、红罗非鱼等品种，其中莫桑比克罗非鱼体型较小，红罗非鱼属于杂交品种，尼罗罗非鱼体型较大。

3、繁殖方法

福寿鱼在繁殖的过程中，雄鱼和雌鱼交配后，会在水底挖出盆状的巢穴，然后由雌鱼将受精卵产在巢穴中，鱼卵孵化后，雌鱼会将幼鱼含在嘴中，避免幼鱼被捕食，而没有巢穴的情况下，雌鱼会直接将受精卵含在嘴中孵化。

4、养殖技术

养殖福寿鱼时，要建设面积在八亩左右，水深为两米的池塘，并向池塘中安装增氧设备，然后将鱼苗放入其中，每天为其提供两次饲料，以动物粪便、玉米、麦麸等饲料为主，在且喂食量要控制在每天三十斤左右。

罗非鱼（tilapia ）

1.福寿鱼并不是不能吃，只不过是现在我们的一些江河湖泊受到严重的污染，再加上福寿鱼是属于杂食性的鱼类，福寿鱼的消化道会含有各种植物性的饲料，比如说水稻，还有商品饲料等等，当然也可以吃一些浮游植物等等。

2.由于这一特点导致福寿鱼的是特别容易受到污染的，尤其是在一些污染地区较为严重的江河湖泊福寿鱼，体内的汞元素含量还是非常高的，所以大家如果要吃福寿鱼还是应该要尽量的观察，如果福寿鱼的体表是呈现黑色的，那么最好是不要再吃。

多吃了之后就会引发消化不良，有可能还会有过敏的现象。

扩展资料

选购技巧：

1.肉质要有弹性。

2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

4.外观完整，无鳞片脱落之现象。

5.无臭腥味者为新鲜的。

烹饪技巧：

罗非鱼以红烧、清蒸为最好。

巧去鱼腥味：

方法一：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

方法二：鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

方法三：吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

参考资料

百度百科-福寿鱼

粉红色像福寿鱼那样的是什么鱼?

淡水鱼。

中文学名:罗非鱼

拉丁学名：Oreochromis mossambicus

英文名：Tilapia

别名：非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼

动物界 脊索动物门 脊椎动物亚门(Vertebrata) 辐鳍鱼纲 辐鳍鱼亚纲 鲈形目 鲈形亚目 丽鱼科（慈鲷科） 罗非鱼属

分布区域：原产于非洲

原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。

原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。

罗非鱼可以生活在非常脏的地方，在中国，城市排水口的地方这种鱼很多，因此携带很多病菌，所以野生罗非鱼在中国是不安全的。虽然市面上多数罗非鱼是养殖的，但也不排除有人在很脏的水域捕捞罗非鱼来卖。

但美国人非常喜欢吃罗非鱼，美国不存在罗非鱼携带大量病菌的问题。美国罗非鱼消费量位列水产品第四位，仅次于对虾、三文鱼和金枪鱼。罗非鱼没有刺，汞含量低（水产第五低，鱼类第二低），营养丰富，是美国人喜爱的原因。要指出，中国养殖的罗非鱼的主要用于出口，第一大出口对象国就是美国，美国市场上的罗非鱼主要来自中国。详见文章： 美国人爱吃的罗非鱼——有啥秘密？

广东和海南是中国罗非鱼的第一和第二大产地。

我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。

1 尼罗罗非鱼

原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色；尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状；喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑；尾柄高大于尾柄长。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。

2 奥利亚罗非鱼

原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色；背鳍、臀鳍具暗色斜纹；尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高；特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。

3 莫桑比克罗非鱼

原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。它与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄高约等于尾柄长。因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。

4 红罗非鱼

是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，它身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎，又被叫作珍珠腊或腊鱼。

5 奥尼罗非鱼

奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，且起捕率高，现正成为罗非鱼主要的养殖品种。

6 福寿鱼

莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种。具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

肉质要有弹性。

鱼鳃呈淡红色或暗红色。

眼球微凸且黑白清晰。

外观完整，无鳞片脱落之现象。

新鲜，无臭腥味者为新鲜的。

罗非鱼以红烧、清蒸为最好。

巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1 红烧罗非鱼

用料：

罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜

做法：把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅。出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。

2 香煎

用料：

罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油

做法：

罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。

下油锅慢火煎透。

出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。

3 酱烧

酱烧罗非鱼

用料：

罗非鱼 1条（约500克）、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐 少许

做法：

热油锅，爆香生姜

罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄

翻面，同样煎至金黄

在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱

加入没过鱼身一半的清水

加入1小勺盐

大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁

装碟，放上蒜青丝，趁热吃 [6]

4 火锅

鲜椒罗非鱼翅锅，是鱼火锅的一种，与一般的鱼火锅不同之处在于，只选取罗非鱼鱼翅部位，这一部位是一天24小时都在活动的活肉，肉质紧实有弹性，刺少肉嫩，口感滑而不腻，富含胶原蛋白。鲜椒罗非鱼翅锅另一特色就是针对罗非鱼翅的肉质和口感配制的鲜椒底料。其鲜椒底料由古法土坛、自贡井盐腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽红油炒制而成，同时添加鲜椒、鲜姜、小米椒，使整个锅底浓郁鲜香、辣味十足。

【根据网络信息整理】

福寿鱼和仓鱼的区别

如图 ，红罗非鱼 学名

慈鲷科（丽鱼科）Cichlidae 口孵非鲫属 Oreochromis 鱼类

下图为 （红色） 莫桑比克口孵非鲫 Oreochromis mossambicus ，俗称红尼罗鱼、红郭鱼、埃及红鱼、红罗非

其实营养价值罗非鱼相同，只因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好而得名。

福寿鱼一般指罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，福寿鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。福寿鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

仓鱼实为“鲳（chang）鱼”，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。我国东南淡水域也有一种鱼叫做“红鲳鱼”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。

福寿鱼和仓鱼的区别是，福寿鱼是灰色的，仓鱼是颜色更浅，并且分淡水和海水之分，且淡水红鲳鱼的肉质比福寿鱼还好吃。