小米薏仁粥(小米加薏仁米煮粥功效)

时间过得飞快，转眼间9月都过去一半了。从9月初开始坚持分享早餐，现在已是第二周。其实早餐还是那样，只是比没有分享的时候占去了拍照时间，其它也没有什么变化。只是我自知自己拍照有些欠缺，不美观，但我正在努力的路上。

9月10日星期一早餐：面条，土豆丝，红腐乳

周一的早上就简单的炒了一个菜，煮了清汤面。土豆丝我从小就是这样吃的，也是最爱这种做法，真的吃不习惯醋溜土豆丝。

【土豆丝】

做法：1、土豆去皮擦丝。这个丝要用粗一些的擦丝器，如果太细做不出这样的炒土豆丝。

2、热锅倒油，油热放入葱花爆香，然后放入土豆丝，倒上少许酱油，加适量盐翻炒，最后倒入没过土豆丝的热水，煮熟即可。

9月11日星期二早餐：千层酥饼，豆浆

这个早餐看起来简单，但做起来却有些费时间，需要早点起。当然，如果前一天做好，早上起来得新加热也是可以的，可是口感可能会差一些。

【千层酥饼】

做法：材料：水油皮：面粉：300克，水：150克，植物油：30克，酵母：3克

油酥：面粉：180克，植物油：130克

馅：猪肉，西葫芦，洋葱，酱油，花生油，姜沫，白胡椒粉

做法：1、先做水油皮，将酵母用水化开，然后所有材料混合一起，揉成光滑的面团，醒半小时。这个面团不用完全发酵，只发酵半小时就可以了。

2、在这期间将油酥和馅做好。油酥就是将材料混合成团就行，馅要先将肉切成小丁，然后用酱油、白胡椒粉腌20分钟，将西葫芦擦丝，用盐杀出水份，然后攥干，放到肉中，倒入花生油，搅拌均匀即可。

3、将发酵好的水油皮分成3份，油酥也分成3份。然后各取其中一份，将水油皮按扁，然后放入一块搓圆的油酥，像包包子那样包起来。

4、按扁，然后擀成长方形，从里边向里折，然后再折一次。再擀成长方形，重复上一次的步骤2次。

5、最后一次折起来还需要再对折一下，然后切成剂子。

6、擀成中间稍厚，两边薄的小饼。

7、将肉馅放进去包起来，然后再按得稍薄一些。

8、电饼铛预热，倒入植物油，然后将包好的放进去，煎至两面金黄就可以出锅了。

【豆浆】

做法：红豆、黄豆、绿豆、薏米洗净，放入豆浆机中，倒入适量水，开启豆浆机就可以了。

9月12日星期三早餐：肉夹馍，黑米粥，红腐乳

【黑米粥】

材料：黑米：1把，长粒糯米：1把，大米：2把

做法：1、将黑米和糯米泡3个小时以上。

2、锅中水烧开，放入泡好的黑米和糯米、用水冲洗过的大米，煮至粘稠即可。

注：如果晚上睡觉时忘记泡米了也没关系，可以先将黑米和糯米在水中煮10分钟，然后放入大米煮至粘稠即可。

【家庭版肉夹馍】

我只想说，这个东西吃起来是好吃，但做起来也够麻烦的啊。我是头一天晚上煮好的肉，然后入味一晚。

材料：馅：猪肉、冰糖、花椒、白胡椒粉、酱油、八角、桂皮、大葱、姜各适量。面饼：面粉330克，水：180克，植物油：10克

做法：1、将猪肉洗净，切成大块。

2、凉水下锅，焯水5分钟，捞出。

3、热锅倒少许油，放入冰糖，炒至变色后放入焯好水的猪肉翻炒。

4、炒半分钟就可以倒入热水了，然后放入花椒、白胡椒粉、姜片、八角1个，桂皮1半，大火煮开，转微火慢炖1.5个小时左右。

5、炖至1个多小时的时候，加入少许酱油、盐、葱段，再煮15-20分钟即可。最后汤不用太多，如果汤多就用大火收一下汁。

6、放凉后放入容器，放至冰箱冷藏入味。

7、晚上要将面和好，因为早上起来和面的话时间会不够的。先将酵母用180克水化开，然后倒入330克面粉中，再倒入植物油，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏室中发酵。

8、早上起来先要把面团拿出来回温一会，然后将面团分成2份，取其中1份切成4个剂子，将四个剂子都搓成长条，压扁，然后卷起来。

9、卷起来之后将之竖起，按扁后擀成小饼。

10、电饼铛预热，不用刷油，放入小饼烙熟即可。我家的电饼铛正好放下这四个。

11、将肉放至锅中加热，然后取出一些放到案板上切碎。

12、将做好的小饼从中间划一刀，将切碎的肉放到里面，再淋一些汤汁即可。其实可以放些香菜、辣椒什么的配菜和肉一起放入饼中，更好吃。只因我家都不吃，所以就没放。

注：1、猪肉最好带上一些肥的，或者干脆用五花肉，这样做出来的味道才好。

2、冰糖只要2-3颗就可以了，放多了肉就会太甜。

3、水一定要多倒，因为要煮1.5个小时，水少了会干锅的。而且中途要注意观察，水少了就要加一些进去。

9月13日星期四早餐：馒头、丝瓜炒鸡蛋、红腐乳、牛奶

【馒头】

材料：馒头、鸡蛋

做法：1、先将馒头切片。

2、1个鸡蛋打成蛋液。

3、将馒头片上裹满蛋液放入预热好的电饼铛上，煎至两面上色即可。

注：电饼铛不用放油。

【丝瓜炒鸡蛋】

材料：丝瓜：1根，鸡蛋：2个，虾米：适量、葱，盐。

做法：1、将丝瓜去皮切成片，葱切细。

2、将虾米用热水泡一下，洗净。

3、热锅放油，油热放葱花爆香，然后放入切好的丝瓜翻炒，放入盐，倒入没过丝瓜的热水。

4、将鸡蛋打散，丝瓜熟了就放入虾米和鸡蛋，鸡蛋熟了就可以出锅了。鸡蛋放入时先不急着翻炒，等凝固了再翻动，这样鸡蛋不易散。

9月14日星期五早餐：猪肉胡萝卜馄饨

这个早餐做起来其实很简单，晚上先将馅调好放冰箱，然后早上起来直接包就可以了。

食材：猪肉，胡萝卜，洋葱，姜，酱油，花生油，紫菜，葱

1、先把猪肉切成丁，然后放入酱油腌制半小时左右。猪肉可以切的稍小一点，而且最好肥瘦都有，这样做出来的馄饨才味道才香。比例无所谓，看自己喜好吧，我比较喜欢吃瘦肉，所以肥肉就只有一点点，当然，如果你用五花肉也是一样的。

2、胡萝卜、洋葱擦成丝，姜磨成沫。洋葱擦丝后要攥干水份，胡萝卜不需要，直接用就行。

3、腌好的猪肉，放入胡萝卜丝、洋葱丝、姜沫搅拌均匀。

4、搅拌好后，再倒入适量花生油拌匀。为什么要最后才倒花生油呢，那是要让所有的菜和肉都能更好的沾上油，如果没放菜之前倒，那么花生油都被肉肉给沾去了，如果菜多的话，那就不一定都能沾上油了。

5、取一张馄饨皮，把内馅放到皮最下方的中间（如果是新手的话先不要放太多的馅），然后下面往上卷，卷到图片这个程度。用手指沾一点水，抹在两端，因为买的馄饨皮太干了，上面太多淀粉，包的时候会按不紧口的，所以才要抹上水。

6、用大拇指和食指捏住左右两端，向里弯，直到两端上下交错，便可按紧。

7、锅中放油，烧热放葱花爆香，然后倒入热水煮沸。

8、放入馄饨，煮五个开就能熟了，不能煮的太久了，会煮破的。放馄饨的时候最好是放上一点，就用铲子铲几下，要用铲背哦，不然可能会因为不小心把馄饨给铲破的。

9、当馄饨熟了之后，放入一些紫菜，再煮半分钟左右就可以关火出锅了。

这样做的馄饨鲜香入味，非常好吃。我没用盐，因为酱油的味道已经够咸了，所以就不需要用了。

9月15日星期六早餐：小米薏仁粥，馒头，红腐乳，西红柿炒蛋

【小米薏仁粥】

材料：小米、薏米共1小碗

作法：将小米淘洗干净，薏 米洗净，一同放入电饭煲中，因为还要泡好长时间，所以用凉水就行了。开启预约功能，调到煲粥菜单，早上起来直接喝就可以了。

【西红柿炒蛋】

材料：西红柿：2个，鸡蛋：2个，蒜：1瓣，盐：少许。

做法：1、西红柿去皮切块，蒜瓣切片。

2、将两个鸡蛋先入锅中炒熟，炒得嫩或老，根据自己口味。

3、热锅倒油，油热放蒜片爆香，然后放入西红柿、盐翻炒。如果西红柿的汁够多，这里不需要放水了，反之就要少放一些。小火煮一会，到汤汁只剩一点的时候加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

9月16日星期日早餐：家常排骨，煎带鱼，馒头，红豆红米粥

【家常排骨】

材料：排骨，香菇，葱段，姜片，八角，花椒，白胡椒，酱油，盐

做法：1、前一天晚上先将排骨洗净，凉水下锅焯水5分钟。

2、将焯好水的排骨放凉后放入电压力锅中，倒入适量水，放上香菇、姜片，葱段，花椒、八角、白胡椒，少许酱油、盐，开启预约功能，早上起来直接就可以吃了。

【煎带鱼】

材料：带鱼，盐，鸡蛋，面粉，植物油、料酒、姜片

做法：1、带鱼去骨脏，洗净，翦成段后放入盐、料酒、姜片腌制。

2、平底锅中倒油，腌好的带鱼先沾上面粉，再裹上鸡蛋液，放入平底锅盖上锅盖中煎制，两面都金黄时就可以出锅了。

​早餐吃得好，上午才会更能集中注意力工作，而且对身体也好，所以小伙伴们一定要吃早餐哦。