地瓜煮多久能熟(煮熟的地瓜可以冷冻吗)

#暑期创作大赛#

那天看到超市卖的地瓜白白嫩嫩，长得又小巧可爱，最关键的是价格只要0.98元一斤，怎能不买一点呢？一边挑，脑中一边闪过童年咬一口白嫩地瓜脆生生的时光，似乎挺好味的样子。

所以特意挑选了5个，其中一个稍大点，三个中号，一个超级微型的小可爱，五个总共才1.732斤，够小个吧？

说实在的，我并没有多喜欢地瓜，几十年来也没买几次；现在为了均衡营养、品种多样化，不管好不好吃，价格合适的蔬菜和水果都买回来试一试，也许慢慢就喜欢上了呢？

唉！看着放了两天的地瓜，这怎么吃呢？小时候的唯一记忆是：妈妈买回来两个大地瓜，清洗干净、扒皮，然后4刀8块，一家子人就这样当水果生吃了，所以记忆特别深刻。

长大的记忆却是：公司食堂里的地瓜烧五花肉片，白白的地瓜因为酱油等调味料而变得有点黑蒙蒙，因煮制时间长而失去了甜、脆的地瓜片真不咋滴。

呵呵呵，我买回的地瓜总得吃啊！当水果？多少年来机乎都不生吃蔬菜类水果了，试都不想试；烧肉？地瓜烧肉似乎烧不软，保镖也许会提抗议。

买的5个小地瓜

呵！老是自找麻烦。网上查查：“地瓜怎么做好吃？” 网上跳出来一大串子红薯类的煮法，怎么红薯叫地瓜了？这是哪儿跟哪儿啊？根本不是我想要找的地瓜。

哦哦哦！好像购买时它是不叫地瓜，到底叫什么名字呢？又在网上折腾半天，终于有人说明白了。

这“地瓜”是以前四川、贵州、福建等部分地方的叫法；广西人叫它凉薯或者豆薯；有些地方也叫它地萝卜；而广东人则叫它沙葛。对，好像标识牌上写的是沙葛。

据说是70 、80年代的常吃水果，曾经是大火的经济作物，随着大棚技术的发展，它被边缘化了…唉！长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。不过话说回来，不能当水果吃了，又很难煮出多种美味花样，当然只有被淘汰出局。

当水果

呵呵呵，那我已扒皮的两个地瓜怎么办呢？临时又改菜谱，一个我生吃，一个擦丝煮肉丸子汤吧；汤不下饭没关系，反正还有凉拌青瓜，OK？

拿一个地瓜再清理、洗两遍、闻一闻，大力地咬了一口，嚼一嚼，哼哼！ 汁水丰盈、挺脆、甜味不够；再细细品品，似乎地瓜味道没有记忆中那样浓郁，是地瓜品种改良了吗？亦或者记忆中那物质匮乏年代什么东西都好味呢？

地瓜肉丸汤

地瓜丝丸子汤，煮法简单，味道也比较清淡，还行。看来剩下的三个地瓜知道该怎么做了：大的一个地瓜烧五花肉试试；中的那个地瓜，要么煮肉丸汤，要么白糖凉拌；哈哈哈哈，那个微型可爱的小地瓜当然是我的专用水果了。

呵呵呵，你一定会笑我这么点地瓜，为什么不一道煮完了事呢？说实在的，这地瓜实在不是我喜欢的菜。可我又不想让自己痛苦的灌下去，如果每次少煮一点，也许多次少量吃，说不定哪天就喜欢上了呢？