怎样分辨野生红菇真假

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 野生红菇是一种有着菌中之王称号的菌类食材，它的营养价值特别高，还能预防多种疾病，是菌中精品，不过它的价格也很高，有些人为了利益就会弄一些假红菇来出售，那么平时应该怎么样分辨野生红菇的真假呢?其实分辨野生红菇的真假有多种方法，下面我就写出来分享给大家。

怎样分辨野生红菇真假

1、分辨野生红菇看菌盖

平时分辨野生红菇时应该看它的菌盖，特别是菌盖的颜色，真的野生红菇菌盖的正中央部位有些颜色偏差，多是深红色或者暗红色，比菌盖基他部位的颜色要深一些，而那些假红菇是没有这种颜色差别的。

2、分辨野生红菇看菌杆

分辨野生红菇时看它的菌杆也可以，真正的野生红菇菌杆是实心的，而且有小洞存在，而那些假的红菇菌杆则是空心的，而且也没有小洞存在。

3、分辨野生红菇闻味道

味道也是大家分辨野生红菇真假的一个重要方法，真正的天然野生红菇是有自然香气存在的，而且不刺鼻，而那些假的红菇则没有自然香气，有些还会有种刺鼻的气味。

4、分辨野生红菇看颜色

看红菇会不会掉色也是辨别真假的一种方式，真正的红菇在遇水浸泡时，会慢慢变色，而且颜色散开时也不会均匀，而假的红菇在遇水以后则会快速掉色，而且水中散出的颜色特别均匀。加外真正的野生红菇做出的汤品味道清甜，而假的红菇做出的汤味道口感很差，一点也没有清甜的感觉。

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