凉拌海带丝(海带丝凉拌需要焯水吗)

我非常喜欢吃海带，无论是凉拌着吃，煮着吃，炒着吃，还是火锅烫着吃，都特别的喜欢，但是，我尤其最喜欢凉拌海带。因为凉拌海带特别解腻，酸辣开胃，特别是在炎热的夏天没有胃口的时候，或者在寒冷的冬天，天天吃大鱼大肉的时候，来上一盘凉拌海带，甭提多舒坦了。

经常吃海带也是好处多多，海带不仅可以利尿消肿、养发美容，还有预防衰老的作用。对于想减肥又懒得运动的朋友们，海带绝对是一道极佳的健康减脂的食材。

凉拌海带虽然看起来做法十分的简单，但是还有有很多的小技巧的，如果操作不当，做出来的海带就会有腥气，非常的难吃。下面我就给大家分享好吃的凉拌海带的具体步骤。

【凉拌海带】

1、这是买的一包海带叶，你看上面裹了厚厚 的一层盐，首先需要把盐洗掉，盆里加水，一片片的清洗干净，再放进装满水的盆子里在清洗一遍。

2、然后开始切，我买的海带叶比较大，先依次的切成长条，再改刀切成菱形，放进盆子里。

3、锅里烧水，水开后把切好的海带放进锅里煮5分钟，海带焯水可以去除海带的腥味，焯水时间也不能太长了，控制5分钟左右就可以，这样拌出的海带才更加爽脆好吃。5分钟后，把海带捞到凉水里过凉冷却。

4、接着准备配料，姜切片，蒜切片，蒜要多准备点，海带和大蒜是绝配，不仅能去腥更能提味。小米椒切段，喜欢吃辣的就多放些，全部切好了放一旁备用。

5、海带放凉了后，捞出来，加入之前切好的配料，现在我们开始调料，加生抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精，再来点辣鲜露，最后再加入凉白开，凉白开要沒过于海带，用筷子搅拌均匀就可以了，用保鲜袋密封好，第二天就可以吃了。

【小小雯碎碎念】

1、凉拌海带的时候，焯水是必须的，焯水可以去除海带的腥味。

2、糖和醋也是必须要加的，因为加醋可以去腥、加糖可以提鲜。

3、如果喜欢吃辣，可以多放一点辣椒。

今天分享的凉拌海带的小技巧，你学会了吗？