凉拌海带丝(海带丝凉拌怎么做好吃)

凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌鸡胸肉等是我家夏日的餐桌上常会出现的，天气比较热，人们便喜欢吃一些清爽的食物，更好打开食欲，吃饭才会更加香，尤其是海带，我更是会一次性买许多，方便保存，想吃了随时便能做，不过凉拌海带丝如果处理不好，便容易会有腥味，这样便会影响整道菜的口感，其实在凉拌海带丝的时候直接将其泡水是不对的，掌握好其中的技巧方法，海带不仅是不会有腥味，而且还更加软韧不夹硬，口感特别好，下面我便会将凉拌海带丝的方法详细分享给大家。

凉拌海带丝的做法：

备用食材：干海带2张，香菜3根，小葱2根，大蒜4瓣，小米辣2个，生抽1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙，香醋2勺，芝麻油少许，辣椒油少许；

制作过程：第一步，干海带准备出适量，将其隔水放入锅中开始蒸，差不多20分钟的时间，将海带从锅中取出来，然后放入在温水中开始浸泡；

第二步，待将其充分泡发后，捞出来控水，切成海带丝，在锅中添上水，待将水烧开后，放入海带丝开始煮，同时加上点白醋，差不多3分钟的时间，将海带丝煮软后即可捞出；

第三步，煮好的海带丝从锅中捞出来，用凉开水过一下，控一控其中的水分，接下来准备配料，小米辣摘去根蒂后洗干净切成圈，大蒜剥皮后拍一下切碎末；

第四步，香菜摘去根蒂后清洗干净，切成小段，香葱同样需要切成葱花用，将切好的葱蒜和辣椒码放在盛有海带丝的容器中，同时准备小碗调料汁；

第五步，碗中放入食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻油和辣椒油，拌均匀后，浇在海带丝上面，便可开始享用。

小编总结：凉拌的海带丝不仅是好吃，而且价值还非常丰富，海带中的营养元素非常丰富，适当吃可以很好为人体做补充，而且对于女性朋友来说适当吃海带对于瘦身、美发等都有很好的作用，其实海带不仅是可以凉拌着吃，炖菜也是非常不错的选择，多学习几种不同的烹饪方法，以后想吃了随手就能做，尤其是这道凉拌的海带丝更加适合在夏天吃，下饭或者是下酒都是不错的选择，掌握好其中的方法，凉拌海带丝的口感便能特别好。

烹饪小技巧：

1、海带直接泡水是不对的，多加1个步骤，便是将海带事先隔水蒸一下，经过蒸制的海带便非常容易变软，不会夹硬，比直接放入水中泡效果好多了；

2、煮海带的时候，在水中加上一点点白醋，白醋的加入可以帮助去除其中的异味，使得海带的口感特别好，煮的时间可以根据个人喜欢的软硬程度来定，别超过5分钟；

3、煮好的海带出锅后记得要用凉水冲一下，一冷一热会使得海带带有一定的脆感，吃着也会更加美味，调味料可以根据个人的口味做搭配，整体的口感才会更加好。