鲍鱼粥的制作方法(鲍鱼怎样做粥)

很多人都觉得喝牛奶可以养胃，补钙，但是要想养好胃，有一样食材咱中国人都知道，就是小米。

小米被称为“软黄金”，非常容易被胃吸收，被称为胃部“修复剂”，而且小米里面矿物质的含量比较高，今天我们就拿小米做成4种好吃的美食。

一、 小米鲍鱼粥

准备食材：黄小米、大虾、鲍鱼、豌豆、小葱、生姜

制作方式：

1、 将虾清洗干净，去虾头、虾尾抽取虾线，将虾从中间对半切开;

2、 将鲍鱼清洗干净，要用刷子轻轻地刷，然后将里面的内脏摘去;

3、 将处理好的虾肉和鲍鱼放在盐、料酒抓匀腌制一会;

4、 锅中加入少量的油，先把葱段放进去炒出香味，然后再下入虾头，炒出虾头里面的虾油，倒入适量的水，盖上盖子把锅里的水烧沸，接着将虾头捞出来;

5、 将洗干净的小米倒入锅中，煮到小米开花，汤汁变的浓稠即可;

6、 接着将豌豆粒倒入锅中，加入一些盐和白胡椒粉，再将腌制好的海鲜倒入进去，煮到变色;

7、 最后淋入一些香油和葱末即可。

二、 小米蒸肉丸

准备食材：小米、猪肉、马蹄、小葱、香菜

制作方式：

1、 小米清洗干净，在水里面将小米浸泡2个小时，然后沥干水分;

2、 马蹄去皮清洗干净，剁成小碎末;

3、 将猪肉清洗干净，也剁成碎末在里面加入一些马蹄末，加入葱末、香菜末、生抽、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀;

4、 将搅拌好的肉末用手搓成圆形，然后在上面滚上一层小米;

5、 锅中加入适量的水，水烧开将肉丸子放在上面，蒸30分钟就可以吃了。

三、 小米南瓜酥

准备食材：南瓜、小米、白糖、淀粉、吉士粉、

制作方式：

1、 将南瓜清洗干净，切去表皮，去除瓜瓤，切成小块状;

2、 准备一个碗里面调一个粉末，淀粉和吉士粉按照3:1的比例搅拌均匀;

3、 将切好的南瓜倒入搅拌的面粉中，让每一个南瓜都裹上混合粉末;

4、 锅中倒入适量的油，油热将沥干水分的小米倒入油中，炸至酥脆捞出;

5、 接着将准备好的南瓜也放入油中，继续炸，也炸到表面酥脆捞出备用;

6、 锅中留一点底油，倒入适量的额白砂糖，炒至糖融化;

7、 融化后倒入炸好的南瓜脆，翻炒几下，让南瓜表面都裹上一层糖稀;

8、 接着将炸好的小米也倒入进去，翻炒让每一个南瓜都裹上小米即可。

四、 小米锅巴

准备食材：小米、面粉、黑芝麻、白芝麻、孜然粉、五香粉、辣椒面、花椒面、盐、

制作方式：

1、 将小米清洗干净，在锅里加入一点水，将小米煮一会，然后捞出沥干水分放在碗里;

2、 等到小米凉下来之后，加入适量的面粉，里面加入五香粉、孜然粉和盐搅拌均匀，然后说揉成面团;

3、 将面团分成两分，一份在里面加入适量的白芝麻，揉匀，擀成薄薄的面片，再切成小片;

4、 锅中加入适量的油，油热将切好的面片放入进去炸至漂浮就可以了;

5、 剩下的一半面团加入黑芝麻，同样的方式炸一下，小米锅巴就做好了。

(蛋蛋)