河蚌可以吃吗(吃河蚌可以喝红酒吗)

儿时夏天，在河里洗澡的时候，除了抓河虾，摸螺蛳，河底松软淤泥中的河蚌也是收获的“战利品”之一！

不过这河蚌却没能被端上餐桌，拿回家通常都是砸壳取肉喂了鸡鸭，那么河蚌这种个体不算小，肉又多的“河鲜”为什么就不像螺蛳那么广受大众欢迎呢？今天我们就聊聊这个话题！

农村塘坝，沟渠内随处可见的河蚌是什么动物？

河蚌是农村塘坝，沟渠内很常见的软体动物，在小编家乡，河蚌有个古怪的名字，歪歪，它们通常在塘坝湖泊的底部淤泥中，半掩半埋地过着底栖生活，在我国几乎所有的淡水水域中都有分布！

虽然河蚌生存的环境很污浊，但是并不代表它们能忍受污染的水体，它们反而喜欢生活在水域面积宽广，底泥松软，干净无污染的水体中，在有河蚌生存的湖泊里，往往鱼虾和其它的水生动物种类也很多样！

就是这种随处可见，遍布大大小小湖泊沟渠内的河蚌为什么没有人去吃它们呢？

河蚌为什么没有人吃？

河蚌没人吃的主要原因就是食用价值低而且很考验厨艺水平！

河蚌虽然可以吃，肉也很肥厚，但是大部分都是腮，肠和一些污秽物，能吃部分只有挖泥沙的斧足，十几斤的河蚌清洗干净只能弄很少的肉，并且河蚌的斧足肉质硬，煮熟后更硬，柴，还很腥，根本嚼不动！费了半天劲烧好的河蚌最后还是倒掉的居多！

别看现在很多美食自媒体都会教你如何把河蚌烧制的美味鲜香，但事实情况是河蚌肉腥味极重，烧制的时候需要很重的口味，添加酱料，调味品多达十几种，都不能保证河蚌肉不难吃，更不要说在农村家庭物质条件简单的情况下，用那些简单的调料就能把河蚌烧的有多么好吃，那几乎是不可能的，况且可以替代河蚌的河鲜种类也很多，生活在淤泥环境中，肉少又腥，所以河蚌没人吃也就可以理解了！数量多又不能吃，那河蚌有哪些价值呢？

河蚌的价值！

河蚌是天然的水体过滤器！

河蚌的食物主要是淤泥中的有机碎宵，各种藻类和微生物，由于它们移动缓慢，不能主动追逐食物，所以它们干脆躺平利用蚌壳的开合过滤水中的食物为生，而且河蚌喜欢聚集生活，数量众多的它们在控制藻类爆发，对水体的净化有很大的作用，大家有没有感觉，有河蚌的生存的水域水质都不错，其它的水生动植物都特别地繁盛！

河蚌是许多鱼类产卵的庇护所！

河蚌与许多鱼类的繁殖是相互依存的关系，其中我们最熟知的就是鳑鲏鱼，繁殖期的鳑鲏鱼会把卵产在河蚌体内，让河蚌充当鱼卵的孵化房，但河蚌也会把自己的幼体喷射出来附着在鳑鲏鱼的鱼腮和体表靠鳑鲏鱼来扩大种群的生存范围，这是典型的利它共生关系！

河蚌是珍珠培育的母本！

自然界的珍珠是河蚌受到异物刺激分泌的珍珠层包裹后形成的，几乎所有的河蚌种类都会此项技能，只是形成的珍珠品质差异的区别，品相好的珍珠不但是名贵的饰品，还是一味药物！珍珠具有较高的经济价值，能产出高品质珍珠的河蚌种类在一些地区已有规模化养殖！

结语！

河蚌其实很脆弱，它们对环境的变化适应性差，在河流干涸，水体受到污染的情况下，它们基本上只能等死，除了养殖的，野生的河蚌也没有多少人去关心它们的死活！