炒小米(炒小米泡水喝有什么功效和作用)

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春季到来，不少地方天气转暖，肠胃开始躁动起来闹毛病，胃酸、胃胀……

肠胃不太舒服，咱首先想到的就是来碗温热的小米粥，易消化好吸收，甭管是小孩、老人还是肠胃消化不佳的人，都十分友好。

俗话说“五谷杂粮，小米为王。”小米本着自身的高营养价值，稳居五谷之首，用来调理肠胃再合适不过！

可暖暖这么说，暖粉们也别天天只喝小米粥来调理肠胃！

我们小区的吴大姐是出了门的有孝心但粗心，她婆婆肠胃去年就不太好，医生建议先吃点儿好消化的，后面恢复正常饮食。

结果她只听进了前半句，每天变了花样的熬小米粥、煮面条给她婆婆吃，前阵子去复查消化功能，医生都哭笑不得了。

难道喝小米粥不养胃吗？

喝小米粥自然是不错的，但错就错在一直喝粥、吃面条这些软烂好消化的食物。

肠胃不舒服，开始确实应该吃些软乎好消化的食物，少吃坚硬不易消化的食物以免给肠胃造成负担。

但胃有着“用进废退”的特点，它是需要去锻炼的，吃一阵子软乎的食物即可，长期吃软烂的食物，胃用不着费力去消化，从而消化能力逐渐退化，对胃来讲这可不是件好事儿。

胃不太舒服时可以喝点儿粥，吃些面条，但也不能过于依赖它们，顿顿吃这些，还是要逐渐恢复饮食规律。

暖暖还在文末写了5条“护胃箴言”，暖粉们看完记得点赞保存哦~

吃对小米，对胃更好！

我爱人早些年工作劳累把胃给熬坏了，换季一冷一热就容易胃疼，我就变着花样给他准备暖胃食物，今天小米粥、明天山药煲、后天炒小米、小米丸子……逐渐也被我给慢慢调理回来了（骄傲）。

所以，不是小米不暖胃，实在是不能只单一喝小米粥，其它做法、吃法也要安排上！

今天来推荐一道被我爱人夸赞比“扬州炒饭”还好吃的【三椒炒小米】，色泽金黄，用小米代替普通大米来做炒饭，香吃到没边儿~

素来有名的扬州炒饭，在翻炒的时候用蛋液包裹着大米饭迅速炒散，显现出一副“金包银”状态。

今儿个咱这炒小米饭，也同样是用蛋液包裹着米饭翻炒，不同的是此米饭是“金米饭”小米，金灿灿颜色好看的同时，口感也比大米饭更香糯清甜，吃完满嘴留香！

做炒饭，咱都知道，用隔夜饭为佳，质地偏干，在炒的时候不容易坨在一起发粘；而炒小米饭您就无需在意这一天，甚至都不用换锅操作，煮+炒直接一锅搞定，粒粒分明，省时又简单。

撒上自带香甜的三色彩椒，再加点儿盐和白胡椒粉，这道无需过多调味但甘香微韧，吃过都夸好的炒小米就出锅了。

具体的做法咱还是来看大厨是怎么操作的，都总结在下面的视频和文章中，快拿上小本子和笔记下来，跟着大厨一起来学学怎么制作吧~

三椒炒小米

▲点我，我是视频

食材

暖暖严选米脂小米 / 青红黄3色彩椒

鸡蛋 / 鸡精/ 油盐/ 白胡椒粉

做法

-1-

煮小米：1份洗净的米脂小米、2份清水，直接下入平底锅中焖煮开锅，然后滗出一碗水；改中小火，将小米用勺子充分刮平，加盖继续焖煮6分钟后，关火，利用余温将小米饼充分打散。

-2-

翻炒：在小米锅边补充少许底油，然后下入打散的蛋液充分炒散包裹均匀，直到黄小米粒粒分明即可。

-3-

调味完成：下入少许葱花，盐、鸡精、白胡椒粉。临出锅加入青红黄3种彩椒粒，稍加翻拌完成~