炒米的热量(炒米热量)

日常烹饪中，炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。

尤其是当主食来吃的时候，一不小心就可能导致热量超标。

生活中，这些主食的热量比你想象的高很多！

01

炒饭类

既然是炒就离不开油盐等调味品，否则不但不香，而且容易粘锅。

这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。

同样的量，炒饭要比普通的米饭多吃进去很多热量。

02

炒饼、炒粉、炒年糕

跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。

尤其吃炒年糕，因为用糯米做的年糕质地非常黏，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以需要使用更多的油。

03

起酥面包

不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的。

这类食品吃起来香甜可口，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献。

类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

你可能想象不到，只是吃了一块巴掌大小的点心，它所含的能量却可能比一整碗米饭还要高。

04

麻团、麻花、油条

说起油炸食品，我们最常想到的是薯条、炸鸡一类，却经常忽视了一些油炸的主食。

麻团、麻花、油条等油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。

根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

05

麻酱烧饼、油饼

麻酱烧饼、油饼等食物制作时，面团并未经过发酵，如果没有油，做出来会很硬。

为了口感与质地双丰收，厨师们在制作时都会在里面“包”入很多油。

例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。

此外，麻酱烧饼除了油还有糖，其热量真是不可小觑。

自入冬以来，不少朋友抱怨，“不知不觉体重就增了好几斤”。

大家不妨对照一下，最近选择的主食是清淡无味的米饭、白馒头？还是加油加盐加糖的油条、烧饼呢？