海参小米粥怎么煮(粥海参煮小米粥怎么煮)

材料

海参2头,小米50g,葱1棵,盐适量,白胡椒适量,姜适量

做法

1.锅中加入纯净水，大火烧开

2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟

3.海参切片，姜切丝葱切葱花备用

4.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟

5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味

6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了

小诀窍

泡发后的海参去腥小技巧

我们要在烹调过程中，添加姜丝和葱花，不仅有去腥的功能，还具有增鲜的作用。姜、葱等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。这也就是葱姜能够去腥味的道理

1.颜色

因为好的加工工艺会保留海参最原本的颜色。

相同大小的海参，称重时发现糖干最重，淡干最轻；

这点需靠经验来鉴别。

淡干海参规格参考

最好的是8-9年海参每500克 /30头-40头左右；

中规格是6-7年海参每500克 /50头--60头左右；

小规格是4-5年每500克 /70头--90头左右；

8-9年淡干海参一头大概8厘米左右

6-7年淡干海参一头大概6厘米左右

4-5年淡干海参一头大概4厘米左右

参龄越高的营养价值越高，个头也越大。

好的海参闻起来是淡淡的海鲜味。

气味是很感官的，如果您没闻过好的海参，说再多也理解不到什么是大海的味道，小魏提供野生海参品鉴装，适合想拿海参做比较、试吃的参友。

海参掺假加料的不是一两句话能说清的，又涉及到加了多少料的问题，有的容易辨别，有的很难辨别，所以小魏建议大家买的时候

多问多看

，可减少上当受骗的风险。

泡发看海参品质

刺的形状是由生活环境决定的，养殖海参生活环境小，水流动性差；而野生海参生活在海中，刺经过海水的冲刷自然变得圆钝。

海参鉴别需要综合判断，不能片面的只看某一点，海参品质需要用一整套的方法来辨别。鉴别一款海参，要看多个方面，满足的标准越多，那么海参的品质也相对越好。

市场上假冒伪劣手法层出不穷，这里没法 一 一 列举，小魏会一直更新海参真假优劣的辨别方法。

说了这么多，您可能还是云里雾里，一脸蒙圈；需要鉴定海参真、假、优、劣的朋友，找小魏，我会尽全力帮助到您！让您避免不必要的损失！

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