百合小米粥(百合粥小米粥)

一、百合小米粥的两种常见做法

一、百合小米粥

材料

干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

做法

1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

二、小米百合粥

材料

小米，新鲜百合

做法

1.锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净

2.把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可

小诀窍

小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 百合美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

二、小米百合红枣粥的功效是什么

红枣小米粥是很多孕妇朋友们经常会吃到的一种营养粥，这主要的作用就是来滋补自己的身体。但是对于红枣小米粥的功效，很多人是不了解的，就包括孕妇本身通常也是不知道的。红枣小米粥，顾名思义，也就是红枣和小米一起熬的粥，这种红枣小米粥吃起来很甘甜，而且熬得好的话，还会有种黏嘴巴说的感觉。

红枣小米粥是大家平时吃到的粥里的一种，由于红枣小米粥的味道甘甜，所以很受人们的喜欢。红枣小米粥做法很简单，一般人都是会的，不会的人只要稍微学习一下就可以自己单独来做红枣小米粥了。下面，就来说说红枣小米粥的功效。

小米百合红枣粥

营养信息

热量：371.4大卡 、钾：609.2毫克、磷：119.7毫克、碳水化合物：90.33克、钙：76.3毫克、镁：68.1毫克

胡萝卜素：40微克

用料：小米100克，红枣50克，白糖适量。

制法：1、将小米、红枣洗干净，用清水浸泡1小时，2、把小米，红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

功效：健脾胃，补虚损，益肾气;防治消化不良、减少细菌、防流产，能滋阴、能维持生长和生殖力正常、能维持性功、能保持胎儿的正常发育、祛斑美容;抗癌抗癌降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体力、预防胆结石。

制作主料：小米

制作辅料：红枣、冰糖

制作步骤：

1、如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉，直接洗干净就可以了。

2、小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。

3、将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。

4、中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。

提示：

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;

2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养;

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

所以，我们现在应该已经知道了红枣小米粥的功效有很多，红枣小米粥不仅能够健胃补肾，而且还能滋阴，还能去除雀斑，这点对于很多爱美的女性朋友是非常喜欢的。除此之外，红枣小米粥还具有护肝、降低胆固醇、防治胆结石等功效，所以以后大家可以经常吃点红枣小米粥。

三、小米百合粥能够清热解毒吗

小米百合粥不仅制作简单、不费时间，而且还可以清热解毒、润燥，是一种十分适合冬天吃的粥。接下来，我们一起来看看小米百合粥的做法吧。

食材：新鲜百合适量，小米适量，冰糖少许

做法：

1、将百合剥开洗净，小米轻淘洗净;

2、锅中放水，加入小米后熬粥30分钟后，加入洗净的百合继续熬煮5分钟;

3、加入适量冰糖，关火后即可食用。

小米百合粥滋阴润燥，清热解毒，同时富含各种营养素，是最佳的清热粥品。

中医认为，小米性味甘凉，专入肾经，兼入脾、胃，可健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。而百合性微寒，入心经，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效，中医上也讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。但风寒咳嗽、体质虚寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。

从西医营养学的角度来进行分析，除了丰富的铁质外，小米还有蛋白质、复合维他命B、钙质、钾、纤维等等元素，由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米，因此用小米熬粥是从我国古代就传下来的营养粥品，中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。同时，小米和百合都具有减轻皱纹、色斑、色素沉着、有益皮肤新陈代谢的功效，因此更加适合妇女食用，多食对女性身心健康、美容养颜都有很不错的功效。

温馨提示：从上文我们知道，小米百合粥十分适合冬天食用，它不仅能够清热解毒，还能够健脾和为、补益虚损等。因此，很多朋友在冬天都会做下小米百合粥来吃。喜欢吃粥的人们可以尝试下做些小米百合粥，有助于健康。

四、吃小米枸杞大枣粥有什么好处

1、小米枸杞大枣粥中的枸杞是一种滋补性很强的中药材，它的功效很多既可以清肝明目也可以滋阴补肾，调理气血，增加肝功能，人们食用小米枸杞粥以后可以把枸杞的这些作用发挥到最好，特别利于人体对枸杞营养的吸收。

2、小米是生活中的常见食材，它不但含有大多维生素和蛋白质，更有多种微量元素存在，对人体的肠胃有很好调理功效，对于脾胃虚寒有明显的缓解功效，特别适合那些产女和大病初愈的人群食用。

3、大枣是一种补益气血的理想食材，它含有大量的铁和锌，有出色的补血功能，对于气血亏损有明显效果，另外对缺铁性贫血也有良好的治疗功效。小米、枸杞、大枣三种食材放在一起煮成粥品，可以让它们的营养和功效相互结合，更利于人类的吸收，于是滋阴补肾、清肝明目、补益气血以及调理肠胃等就成了人们食用小米枸杞大枣粥的最大好处。