奶油蘑菇汤的做法(蘑菇奶油汤做法视频)

好久好久没有来这里了，潜意识中已经有了放弃的打算，毕竟要做的事情实在太多，健身，做美食 ，种花草，做手工、辅导功课......似乎哪一件都比打理这个“义务劳动”公众号来得重要，但今天摄影培训营伙伴们的鼓励和赞誉，又把我这颗“爱炫耀”的小火苗给点燃了，尤其是卷毛佟老师，他这么忙但每天都在坚持更新，不能给自己偷懒找到借口！加油

今天是我的生日，呵呵，具体几岁，不要问哦，按照女儿的话来说，妈妈永远是15岁！羞羞羞.......

和女儿的生日只差3天，一直都是和她一起过的，但长大的小姑娘要闹独立，说什么自己的事情自己做，她的生日由她自己做主，当然我这个大厨当仁不让变成了她和伙伴们的助手，替她鼓鼓掌吧！

而我的生日就从早餐开始喽，早餐就简单吃个蛋糕，也算是个小小预告吧（其实是怕胖，所以高热量的东西放早上吃）

今日早餐：

芒果流心慕斯蛋糕+绿豆莲心百合汤。（忽略已经开始融化的糖霜爱心吧！）

中午和小文二人的生日大餐（文爸工作中，文妈一般不吃晚餐，所以.....）

今日菜单：

鲜虾葡萄柚牛油果沙拉，地中海式香料烤鱼，蒜香蛤蜊面，奶油蘑菇汤，古法酸梅汤。

有小伙伴问她在外面吃的蘑菇浓汤不好吃，好奇我的配方，呵呵，就来个大揭秘吧！

说真的，外面吃到的奶油蘑菇汤根本没有什么蘑菇味，大多是炒面粉糊和鲜鸡粉调味出来的，加几片蘑菇点缀而已。其实浓汤只要货真价实，根本不需要炒面糊，炖好的汤料粉碎后自然变得浓稠，加些淡奶油和几滴柠檬汁就有效平衡提味，让喝汤的人说不出为什么，但就是觉得你的汤好喝。

奶油蘑菇汤

（我和小文特别爱喝，所以多做了些，做少的话自行减半）

食材：4人份

香菇 250g 蘑菇 250g 秀珍菇250g 杏鲍菇 1个

洋葱 1个 大蒜 4瓣 橄榄油 2勺

柠檬 1/4个 黄油 15g 淡奶油 50mll

盐 黑胡椒 黄酒 少许欧芹 少许

没有拍图片，文字就写的仔细些吧！

1、各类菌菇洗净切块。预留一小部分做最后装饰，我是每个拿出了1-2个。

洋葱切碎，3瓣大蒜切末。

2、汤锅内加热后倒入橄榄油（热锅冷油），爆香洋葱碎和蒜末，然后加入菌菇、盐、黑胡椒翻炒至出水。

3、锅内加入少许柠檬汁和黄酒滚煮1-2分钟后加水（高汤更佳）煮开，转小火加锅盖后继续煮20分钟左右。

4、将煮后的菌菇和汤倒入破壁机打成浓汤状，再倒入锅内，加入淡奶油，煮开后关火，调味。

5、炒锅内加入黄油爆香1瓣大蒜（切片），倒入之前备用的菌菇片拌炒，加盐、黑胡椒和一点柠檬汁，翻炒至略微金黄。

6、将浓汤倒入小碗，加入少许炒菇，撒上欧芹碎（没有可以放香菜碎或者葱碎）。

简单、丰盛、美好——文文妈咪的中西家常菜，你要试试吗？