凉拌海带丝的做法(海带丝凉拌做法需要焯水吗)

常见凉拌海带丝的做法步骤大全

炎热的天气很容易让人食欲不振，凉拌菜首当其冲成为不少人居家必备夏日菜谱之一，清脆爽口，做法还简单。今天小编推荐大家做凉拌海带丝。下面就是小编给大家带来的凉拌海带丝的做法步骤，希望大家喜欢!

凉拌海带丝的食材

海带300克、大蒜1个、小米椒2个、陈醋少许、生抽少许、白糖少许、芝麻油少许、盐少许

小技巧

1.海带在煮沸之后由深褐色转变成墨绿色，是因为在高温环境下，破坏了叶黄素，叶绿素被释放，因此就变色了。 2.香醋和酱油的比例可以适当根据自己的口味调整。 3.煮好的海带丝放入冰箱冷藏，想吃的时候淋上调味汁即可。 4.此方法同样适用于凉拌海带结。

步骤1

1新鲜的海带(深褐色)切成2-3厘米宽的细长条，洗净。

步骤2

2锅内烧开水，倒入海带丝，继续保持大火煮10分钟，海带慢慢产生了变化，由深棕色变成了墨绿色。ok,关火捞出过凉水。

步骤3

3大蒜拍成蒜泥，小米椒切成小圈，除芝麻油之外，所有调料放在小碗里拌匀备用。

步骤4

4煮好的海带沥干水分之后，放入盘中铺上蒜泥和小米椒，调料汁均匀地浇在海带上面，滴上几滴小磨芝麻香油拌匀，简单爽口的凉拌海带丝就是这么简单~

营养密语

海带含有大量的钙元素和钾元素，既可以防治甲状腺，又可以强化骨质，预防骨癌发生。

蒜泥海带丝的做法步骤

食材清单：

海带270克、蒜35克、枸杞子少许、香油少许、鸡精少许、盐少许

小技巧

1、将海带用水泡过后，在用其水接着煮海带，为了保存海带及水里的甘露醇不被丢失。 2、海带自带咸味，在加盐前要确定好海带的咸度后再往里加入适量的盐。

步骤1

1取出海带，用水将其清洗后，准备一个碗盘，放入适量的凉水，将海带放入其中浸泡上2小时。

步骤2

2取出蒜，将其切成粒状，放入小碗中，取擀面杖将其捣成蒜泥后，在其中加入一定量的盐，适量的鸡精，一点的香油，均匀的调成蒜泥汁后备用。

步骤3

3接着将浸泡中的海带将其水和海带同时倒入一个锅中，用大火将其煮开直至海带变软后，将其捞出用凉水进行冲洗，使至干净后，将其沥水晾干，切成长条状。

步骤4

4取一定量的盐，鸡精加入其中，接着再往里加入香油和蒜泥将其搅拌均匀。

步骤5

5最后将其挑出放入盘中，可用点枸杞进行点缀。

营养密语

蒜泥海带丝，被誉为“清道夫”，是因为，他能清除人体肠道中的一系列毒素和废物的功能，也被较多的人誉为“减肥良yao”。其中他含有碘，可是提升人体的免疫力。

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