绿豆小米粥的做法(粥绿豆小米做法视频)

夏天除了绿豆汤，还有4碗粥不可不喝！消暑祛湿又健脾，随手一煮，营养满满~

现在正是夏天最热的时节，进入伏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液及水分较多，很容易伤津耗气。而夏季又是胃口不佳、湿气最重的时节，湿气不去，吃再多的补品、药品都如同“隔靴搔痒，隔山打牛”。

所以，喝粥是消暑、祛湿，健脾胃的最佳饮食方法。粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。

不要天天再煮绿豆汤了，偶尔换换这4种粥，去秽迎新，增加营养，将我们的胃口重新再勾回来。

一、绿豆小米粥

材料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。

做法：

1、绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米、大米、糯米放一起洗净；

2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火炖40分钟；

3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底；

4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

二、红豆薏米粥

食材:薏米100克、红豆100克、冰糖适量。

做法:

1、将红豆和薏米泡4小时左右；

2、将红豆薏米放入炖锅里，加入1500毫升水，大火煮开10分钟，再用小火熬制。

3、40分钟后，出锅前放入适量冰糖即可食用。

三、山药莲子小米粥

材料：山药1根，莲子一把，小米50克。

做法：

1、山药（用新鲜山药更好）洗净去皮切成小丁，莲子去芯；

2、砂锅中放入洗净小米，莲子和山药丁，加足量水大火煮开；

3、转小火，慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下，防止粘底)。

4、吃的时候可以加入白糖拌匀食用。

四、皮蛋瘦肉粥

材料：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油、盐适量。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

这4款粥品是不是很简单，随手一做就健康满满！这也告诉了我们一个道理，很多调理其实都可以自己进厨房里找药，食物就是最好的药，只有尝试才会体味养生之快乐！