茄汁大虾的做法(茄汁大虾的做)

虾是一年四季都非常受欢迎的食物，它不分季节，一年四季，逢年过节都会被人们热热闹闹地端上桌来。小编猜测除了一小部分对海鲜过敏的人，应该很难再有人不喜欢吃虾吧。感觉大部分的人应该都跟小编一样，对虾这种食物表现出来的更多的是喜爱。

因为小编是真的觉得虾肉很好吃，浓浓的鲜虾，里面藏匿着大海的味道，饱满的虾肉一整只送进口中，咀嚼中虾肉的馥香溢满口腔，令人垂涎欲滴、流连忘返，吃上第一个，便无法再停下来。今天小编要教大家做的这道虾的做法不同以往，它的名字就叫——茄汁大虾，从名字听上去就会觉得与以往有一点点区别吧。

是的，可能大家普遍觉得跟虾更配的应该是蒜蓉，但是一种口味吃多了难免会腻，今天小编这道新做法，保证也会让大家耳目一新，吃过一次就会深深的喜欢上，无法自拔。

下面小编就为大家介绍一下茄汁大虾的具体做法都有哪些。

【菜品名称】：茄汁大虾

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、首先准备好新鲜的海虾，剪掉虾须和虾枪，用剪刀把虾背剪开，用清水冲洗去掉虾线，剪开虾背还可以方便后面入味。

2、将生姜切丝，大蒜切末。向处理干净的虾里倒入料酒、胡椒粉进行抓匀，然后腌制15分钟左右。

3、起锅，向锅中倒入较多的植物油，倒入大虾煸炸至变红，两面焦黄后盛出备用。

4、将锅中煎炒完大虾后的底油留下，放入之前切好备用的蒜末用小火爆香。

5、然后向锅中倒入4勺清水，3勺白糖、4勺番茄酱和适量的盐，炒到微微冒泡。最后倒入之前盛出的大虾翻炒，把大虾均匀的裹上酱汁后即可出锅，如此这道新式的大虾做法就完成了。

【烹饪总结】：

朋友们请稍加注意一下，很多朋友会以为小编说的茄汁大虾，是茄子的茄，其实看下来大家就会知道并不是，这里的茄汁大虾指的是番茄的茄。所以大家一定不要弄混误会哟！

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