清炒藕片(清炒藕片的做法大全窍门)

清炒藕片，这道清炒藕片做出来以后洪亮适口，并且做法相当容易，加入一点胡萝卜，加入一点木耳，做出来以后十分甘旨，包管你吃一次就会记忆犹新，你是否是也想测验考试一下这道清炒藕片呢？那末一块进修一下吧。

【清炒藕片】

【制造食材】莲藕，胡萝卜，蒜苔，食用盐，食用油，木耳，生姜，鸡精，大蒜，生抽，水淀粉

【制造步调】

1、清炒藕片，做起来特殊容易，吃起来特殊甘旨，我们一同来把做清炒藕片的制造食材预备一下吧，预备一节莲藕，一根胡萝卜，2~3根蒜苔，过量的食用盐，食用油，一小把干木耳，一块生姜，三瓣大蒜，过量的生抽，鸡精和小半碗水淀粉便可。

2、我们先将预备好的莲藕掏出来，把外表的土壤全体洗濯掉，洗濯掉莲藕外表的土壤以后我们再用削皮刀削去它的外皮，外皮要去得洁净一点，去完以后我们将其再冲刷一遍，然后放到案板上切成片。莲藕片要切得略微薄一点，如许吃起来愈加洪亮，愈加适口。

3、莲藕切完片以后我们将其放入到水中冲刷一遍，冲刷完成以后放到一个盘中备用，接上去再把我们预备好的胡萝卜掏出来洗濯洁净，去皮切片。木耳要提早泡发一下，泡软便可，然后再把生姜切成末，大蒜切成片。

4、最初要切的食材就是蒜苔了，将蒜苔先择洁净，然后放到净水中洗濯洁净，接着将其斜刀切成段，蒜苔段可以略微大一点，切好段以后我们先将其放到一个碗中备用，接上去烧上半锅开水。向开水中参加一勺食用盐，一勺食用油，然后把藕片，胡萝卜片，蒜苔段和木耳放出来焯水一遍。

5、焯水至断生以后我们将其捞出来，然后放到一旁待用，接上去开端起锅烧油吧，锅中参加过量的食用油，然后将生姜，大蒜放出来爆出香味，接着放上焯好水的食材翻炒一分钟。

6、工夫到了以后我们在锅中参加过量的鸡精，一勺生抽，一小勺食用盐，然后将它们持续翻炒平均，在这里必定要多翻炒一会，让各类调味料与各类食材平均地混杂到一块。

7、比及各类食材入味以后我们将预备好的水淀粉倒出来，用大火烧至汤汁浓稠就能够关火出锅并食用了，工夫在半分钟摆布，一道甘旨的清炒藕片就如许完成了。

【小贴士】

1、藕片要尽可能切得薄一点，并且要将外表的淀粉洗掉，如许会让它吃起来愈加洪亮。

2、在炒藕片的时分，用中火便可，在收汤汁的时分用大火。