黎明蟹能吃吗(黎明蟹吃什么食物)
每年十一,最期待除了小长假,就是大闸蟹了。秋风起,蟹脚痒,此时的螃蟹黄多肉肥,所谓“九雌十雄”,说的就是吃蟹时间。
如何挑选一只优秀的螃蟹?
螃蟹的哪些部位不能吃?
蟹肠
掰开蟹身之后就可以发现黑黑的肠线,里面是螃蟹的排泄物,其实就和虾线差不多,虽然算不上有毒,但黑黑的感官不好,口感也不好,所以建议去掉。
蟹腮
蟹腮,是螃蟹的呼吸器官,主要用来过滤水质,一是没有食用价值,二是存在安全风险,不建议食用。
蟹胃和蟹心
这两个部位同样口感和味道并不好,不建议食用。蟹胃是藏在蟹黄后面的一个“三角状物质”,蟹心是蟹黄当中的一个“六角形物质”,比较容易分辨。
哪些人要少吃螃蟹?
过敏人群
如果本身对螃蟹过敏,就不要吃了,食用螃蟹很容易导致身体出现皮疹、哮喘等过敏反应。
婴幼儿
螃蟹属于一种高蛋白食物,很容易增加肝脏、肾脏的代谢负担,婴幼儿的肝脏功能本身不强,并不适合食用。
三高等慢性疾病患者
对于螃蟹来说,本身含有较多的脂肪和胆固醇物质,特别是“蟹黄”,食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险,所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃。
关于吃螃蟹的这些禁忌,是真的吗?
痛风的人不能吃螃蟹?
螃蟹不属于高嘌呤食物,每 100 克螃蟹的嘌呤含量是 82 mg。只要不多吃就好,可以每周食用 2~3 次,每次少于 100 克。
孕妇不能吃螃蟹?
螃蟹主要营养成分是蛋白质、脂肪、矿物质等。这些都是人体必需的营养物质,适当食用对人体没有害处,更不可能有流产的效果。所以只要彻底烹煮,适量吃是不会有问题的。
PS:不止是孕妇,包括哺乳期妈妈,6个月以上宝宝,只要没有过敏反应都可以适量吃一些螃蟹!
螃蟹不能和柿子一起吃?
食物相克本就是个伪命题。虽然富含鞣酸的食物(柿子)和富含蛋白质的食物(螃蟹)一起吃,会增大产生胃石的风险,但我们平常吃的很多食物中都含有蛋白质,螃蟹实在算不上典型,而且抛开剂量谈毒性,根本就是耍流氓啊!
吃螃蟹唯一要注意的是:不要多吃
螃蟹属于高蛋白,高胆固醇的食物!高蛋白食物,容易造成消化系统负担。特别对于平日蛋白质食物吃得少的人,更不能多吃。而
健康人群,按我国膳食指南的推荐,每天的水产品合适数量是 75~100 克,换算成螃蟹来说,大概是每天可以吃2只螃蟹。
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