魔芋粉能减肥吗(减肥可以吃魔芋粉条吗)

魔芋的简介魔芋的食用处理方法魔芋的吃法（做法）大全哪些人不能吃魔芋、魔芋的注意事项

魔芋的简介

魔芋是一种类似芋头的食物，它的特点是低热量、低脂、高纤，每100含有70克纤维素，含量远远高于其他食物（如带皮燕麦片含纤维素16.4g/100g，玉米6.1g/100g，番薯1.1g/100g）。营养师推荐成年人每天膳食纤维的摄入量为25g-30g，如果吃魔芋的话，只需要50g就足够了。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为魔力食品、神奇食品、健康食品等。

图片：

魔芋的食用处理方法

1.魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

2.魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，碱味可去除。

魔芋的吃法（做法）大全

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

魔芋菜肴

一、魔芋豆腐

原料： 魔芋粉、水、食用碱（氢氧化钙）。

1.将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。

2.锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3.将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

4.使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。

二、炒着吃

酸辣魔芋豆腐

原料：魔芋豆腐，酸菜，盐，鸡精，大蒜。

做法：

1.魔芋豆腐切片，入开水中煮开，去除碱味。煮好后放入清水中浸泡15分钟。

2.热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。

3.热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。

4.下酸菜同炒，加点鸡精。

5.最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。

魔芋鸡

原料：母鸡一只、魔芋豆腐200克、豌豆苗100克、鸡蛋一只、葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精、高汤、猪油。

做法：

1.将鸡加工后，斩去足爪不用，用精盐在鸡全身内外涂抹均匀摆入钵内，放入葱段、姜片，上蒸笼蒸2小时，至熟烂。

2.魔芋豆腐切条放沸水中煮2分钟，使之紧缩后捞起沥干水分。将鸡蛋磕入一大碗内打散，加精盐、干蚕豆水粉调匀，放入魔芋豆腐裹匀套糊。锅内注入猪油，待油烧至四成熟时，放入魔芋豆腐炸至金黄色，发泡时倒入漏勺内沥油。

3.炒锅注入高汤，放入魔芋豆腐煮熟透，然后把蒸好的鸡摆在瓷里，汤汁滗入锅中，葱、姜不用，烧沸后撇去浮沫，加精盐、胡椒面、味精，下豌豆苗浇在鸡上，淋上猪油即成。

魔芋烧鸭

原料：鸭、魔芋、八角、花椒、小茴香、豆瓣酱、四川泡红椒、四川泡老姜、老姜、大蒜、料酒、老抽、盐、白糖。

做法：

1.先将魔芋切成大约0.5厘米厚的片状，水烧开后下入魔芋片，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出。将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份待用。

2.鸭子洗净沥干，斩成块；泡姜、老姜切片，大蒜去皮稍拍破，泡椒切成斜段，郫县豆瓣酱剁碎。油热后，爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞出，将里面的老姜片挑出丢掉。

3.锅内留少许油，下入八角、小茴香、花椒、泡红椒、泡姜片、蒜块中小火将其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。

4.放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽、料酒炒至上色。

5.下入处理好的魔芋，炒均匀。加入足量热水，烧开后撇去浮沫。

6.盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，调入盐与白糖，大火收汁即可出锅。

素炒魔芋

原料：小白菜，香菇，魔芋，盐，鸡精，蒜片。

做法：

1.小白菜切段，香菇切片。

2.起油锅爆香蒜片，放入魔芋翻炒几下，加小白菜和香菇炒熟加盐、鸡精，淋香油出锅。

红烧魔芋块

原料：魔芋块200克，蘑菇4~~5朵，胡萝卜1/2个，豌豆荚，笋片，泡好的木耳各几片。淡色酱油2大匙，香油少许，姜片2片，八角1粒。

做法：

1.魔芋块切厚片；蘑菇切片；胡萝卜切块。

2.用2大匙油炒香姜片和八角，再加入所有材料（豌豆荚除外），炒一下后加入酱油，炒匀后加入水1杯，煮5~~6分钟。

3.最后加入豌豆荚，大火煮至汁将收干，滴下香油拌匀。

三、凉拌魔芋丝

原料：魔芋150克，黄瓜100克，酱油5克，香油3克，白醋3克。

做法：

1.魔芋切丝；魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用。

2.洗净小黄瓜切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用。

3.魔芋丝和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。

哪些人不能吃魔芋、魔芋的注意事项

一、哪些人不能吃魔芋？

有皮肤病的病的人慎食。

二、魔芋的适用人群

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

三、魔芋的食用禁忌

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

吃牛油果可以减肥吗 减肥可以吃牛油果吗

牛油果功效特别多，可以帮助人们补充叶酸、抗衰老和降低胆固醇，很多健身达人都说牛油果对减脂的人来说是很好的食物，但是吃牛油果真的可以减肥吗？我们一起来了解一下。

牛油果是一种减肥的食物，不过要用对正确的吃法，另外牛油果的热量比较高，因此虽然可以减肥，但如果食用过多也会有发胖的危险。

牛油果的脂肪类型属于单不饱和脂肪为主，算是一种比较健康的油脂。牛油果含有维生素E、镁、植物蛋白、亚油酸和必需的脂肪酸。具有高蛋白、高能量和低糖粉份的特点。

一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量；因此，即使是牛油果含有丰富的营养成分，也应该要适量摄取，以免吃进过多热量。建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了。科学家研究发现，每天吃半个牛油果不仅能减肥，还会使患心血管疾病的风险大大降低，延长寿命，吃多了反而不好。

总结一下，牛油果自身是没有减肥的功效，但是当减肥人群在减少其他油脂摄入的时候，可以用牛油果来代替不健康的油脂，起到健康减肥的作用。但是只吃牛油果是不可能减肥的，大量吃牛油果反而会引起肥胖。

柚子能减肥吗 柚子有减肥的功效吗

早在《本草纲目》中就有关柚子的很多记载，说吃柚子能去肠胃恶气，可以化痰止咳，可见柚子是有一定的医疗作用。除了这些外，很多人更关心柚子有减肥的功效吗?关于柚子的具体的功效和柚子能减肥吗的问题，下面详细来了解下吧。

柚子有减肥的功效吗?

柚子有一定的减肥功效。

实验发现，餐前吃半个柚子，这样就有饱腹感，正餐吃食物就会大量减少，并且还不会饿。如果在非正餐的时间肚子饿想吃东西的话，首选柚子，避开像巧克力、饼干、面包等零食的话，减肥的效果简直事半功倍。

柚子怎么吃减肥?

既然知道柚子有减肥的功效，那么柚子怎么吃减肥效果好呢?今天推荐几种柚子的日常吃法，健康减肥。

1、柚子沙拉

做成的柚子沙拉美味可口，并且减肥的功效更惊人，日常可以一试。

原料：柚子50克，黄瓜50克，蟹棒15克，芹菜50克。作料有、盐、醋、糖黑胡椒粉各适量。

制法：将柚子去皮后切小块，放入碗中自然贮存。芹菜切斜片，蟹棒切段，黄瓜切片。将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可食用。

2、茯苓柚子饮

茯苓柚子饮不仅可以去水肿减肥，还能健脾利湿，润肤美白哟。

原料：柚子果肉50克，茯苓9克，白术9克，甘草6克，冰糖适量。

制法：将柚子肉切成小丁，甘草、茯苓、白术整理干净备用。锅内加入冷水，将以上准备的材料全都放入，用小火煎煮成汁。煮好后去渣留汁，下入冰糖调匀，倒入杯中待凉后即可饮用。

3、蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的喝起来的口感是酸甜的，饭前饮用还可以开胃，有效降低食量并抑制脂肪生成，平时饮用也能排毒瘦身，是秋冬最佳减肥饮品哦。

材料：柚子、蜂蜜。

制法：把柚子皮剥掉备用，柚子肉掰成小块放入盘中备用。将柚子皮切成细丝，放入盐腌制一个小时左右，接着用清水冲洗;然后柚子皮放入锅内熬煮十分钟，这样可以去除柚子皮中苦涩的味道。再把柚子肉、适量的冰糖一同放入锅内加清水熬煮一个小时，熬好的就是蜂蜜柚子茶啦，可以放入冰箱冷藏，想喝柚子茶的时候就来一勺泡水。

柚子有减肥的功效真是太棒了，秋冬季节想要减肥的妹子们，还不准备好柚子吗?

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饺子粉可以做包子吗

饺子粉可以做包子吗

1、饺子粉可以做包子吗

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉,质地比较细腻,做馒头是不利于酵母发酵的,做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼,它是没有什么条件要求的,什么面粉都可以加工到最佳程度。

2、饺子粉属于哪种面粉

饺子粉是面粉的一种,按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉，饺子粉则属于高筋粉。

类型 蛋白质含量(%) 用途

高筋粉 10.5-13.5 面包

中筋粉 8.0-10.5 面条 点心

低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴

从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级。

等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途

特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用

一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用

一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用

二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用

3、饺子粉做包子的营养价值如何

饺子粉不单单是可以做成饺子,还有其它很多很好吃的东西也可以通过饺子粉来实现。饺子粉的营养价值也是溢于言表,饺子粉里含有较多的淀粉和粗蛋白,完全不含脂肪,所以不用担心长胖的问题。而饺子粉的种类也有很多,可以自己的需求来选择。

饺子粉:选用优质小麦、有机小米、玉米、黄豆为原料。通过高科技的除尘除杂设备和传统石磨低温、低速研磨工艺生产而成,无食品添加剂,无等级提取物,最大程度保留了粮食作物所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、磷、维生素B1、B2等多种成份,特别是胡萝卜素和维生素E是其他机制面粉的好多倍。制作出的馒头口感柔韧、麦香浓郁。天然石材含有的钙、铁、锌、硒等十几种人体必须的矿物质与小麦营养元素自然融合,浑为一体,更增加了面粉的营养成分;长期食用有益于亚健康人群的身心健康。

饺子粉如何挑选

选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的图,你就会明白,“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。

饺子粉和普通面粉的区别

1、饺子粉韧劲足,包饺子不容易破;普通面粉就是咱以前用的面粉,发面是放面肥,包饺子一般用鸡蛋和面,一样不破。

2、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。

3、按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。

4、按精度分为:特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。

红薯粉可以做凉粉吗

红薯粉可以做凉粉吗

1、红薯粉可以做凉粉吗

红薯粉可以做凉粉。红薯凉粉是四川特色风味名小吃,用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,回力面扎,比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌,也可热食。

所需食材:红薯淀粉、水。

制作方法:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。红薯凉粉成型倒出来以后,切成条状。放调料盐,醋,味精,生抽,辣椒油拌均匀,最后放上切好的葱花。

2、红薯凉粉家常做法

食材用料:红薯生粉100克、水450克、生抽35克、麻油15克、辣椒油15克

做法:红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。在红薯生粉中倒入水。用筛子过滤一下,小疙瘩就没有了。然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。用中小火不停的搅拌。搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱。从冰箱里取出来,就可以扣在案板上,切成条。上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入。

3、红薯凉粉升级版做法

食材明细:红薯淀粉适量、红苋菜适量、黄瓜适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、香醋适量、生抽适量

制作步骤:把红苋菜在开水里煮一下取汁。取红薯粉一小碗,加苋菜汁稀释搅拌开。用漏网过滤一下淀粉水。将红薯淀粉水倒在苋菜汁兑成的水里搅拌均匀,用的比例是1:6,一碗淀粉水,六碗水。先是中火不停地搅拌,烧开后,转小火不停的搅拌,直到淀粉粘稠变成透明状。取一个规则容器,把淀粉糊倒在里面。在室温凉到不太烫时,放进冰箱冷藏两个小时以上就凝固好了。黄瓜去皮切成小四方块。把大蒜用蒜臼捣碎成蒜泥,加少许清水稀释一下。蒜水里倒入香醋、加入两勺盐、一勺生抽、一勺香油搅拌均匀。把凉粉切成小四方块与黄瓜放在一起,把碗汁倒在凉粉上面,吃的时候搅拌均匀。

红薯粉营养价值

红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃红薯粉是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。

红薯粉食用注意

红薯粉好吃,而且有营养,对于保护心脏和预防癌症都有一定的功效,但是任何食品都不能多吃。红薯粉也不能长期代替米饭作为主食。

红薯粉丝是一种老少皆宜的食品。不过,胃部不好的朋友尽量少吃红薯粉丝,因为吃红薯粉吃多了会不消化,而我们在吃红薯粉丝时也应该尽量咀嚼后才吞下去,以免增加啊胃部分担。另外,由于红薯粉丝中95%都是淀粉,淀粉会转化为单糖,使得血糖升高,因此糖尿病患者也应该少吃红薯粉丝。

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