寿司隔夜可以吃吗(寿司隔夜还好吃吗)
这个春天被好多去看樱花的朋友刷屏,日本的,武汉的,本地的,而我计划总跟着变化走,哪的樱花也没见着啊,哼唧~
没关系啊,趁着春天依然在晚樱还在开多出去走走,咱们深圳四季都不缺花开啊~没看到樱花的让餐桌上开朵樱花也可以有啊
其实单瓣樱花应该是五个瓣的,并且花瓣有缺口的,重瓣的就不说啦。可是网上樱花寿司大多是六个瓣的,嗯我发现的确六个瓣还是好看些,就是吃个意思,不计较这些啦。
樱花寿司老早就在网上看到过,一直没动手做过,看上去很简单,不过真动手发现也还是有些技巧。
做寿司,要准备寿司醋,煮寿司饭。
寿司醋超市都有卖的,不过对于不是常常吃买一瓶有可能会放过期,所以自己用一点煮一点还是很合适的。
自制寿司醋:
寿司醋的煮法我参考贝太厨房教的改了下减了盐:
原方子:取50ml白菊醋(我用米醋)、20g白砂糖和10g盐
(但盐大概用5克)倒入一个干净无油的容器中。
稍稍加热并搅拌,使白砂糖和盐充分溶解于醋中,不要煮滚,醋会挥发酸度会降低。然后等彻底放凉使用。
煮寿司饭,也无需专门的日本大米,用好一点的东北大米,前段不是传日本很贵的大米也是东北丰腴的黑土地孕育出来的么。我用收到的新春年菜奖品靓禾五常稻花香大米来煮。添加一点点糯米,煮出来的饭粒粒光洁似玉,颗颗油亮清香~
1/2“稻花香大米跟糯米大概6:1的样子,不放糯米也是可以的。
3/4:电饭煲把米饭煮好后,注意米饭稍微煮硬一点。盛出来用饭勺打散晾到温温热的样子
然后将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。 寿司醋和饭的比例大概是1:6 或1:5也可以,其实自己尝尝按自己的口味来。
1:樱花寿司全部材料:寿司饭,海苔,馅料我用了黄瓜,厚蛋卷和胡萝卜,飞鱼籽
2:顺序是:寿司帘,海苔,铺一层米饭,然后一层飞鱼籽
3:图三四的顺序反了,图四想表达的是最前面的米饭要铺厚一点,多出来一点,也注意不要留太宽。我第一条卷的边留多了有点像哨子
4:盖上保鲜膜,压压平整。
1:翻转过来海苔朝上,然后依次铺上馅料。
2:朝前面卷,注意留出最前面高出来的地方。
3:打开寿司帘的样子,
4:整个翻转过去,反面再将那条边处压一压,卷紧实。
5:切掉边角的切面,是水滴形状的。
6:摆盘~ ,中间放一点蛋皮丝做点缀,我还特地用了樱花盘
可以装在饭盒里带出去郊游啦~
周末愉快!!
呱呱唧唧:
卷寿司的时候一定要卷紧,水滴状的寿司就是注意边不要留太多。其他没什么多啰嗦的了。
寿司最好当天做当天吃,不要放冰箱过夜。这个虽然算素寿司但保持新鲜口感是最好的。
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