减肥可以吃肠粉吗(减肥吃肠粉可以吗会胖吗)

广东肠粉，在成都吃的人大概不多。成都人多吃肥肠粉，是另一种东西。而在广东呆过的人，对肠粉这种东西念念不忘。

我没在广东呆过，对肠粉毫无概念。因为楼下路口，有一个路边小摊点，突然打了个牌子，上书“美味肠粉”四个字，我开始以为是成都人的肥肠粉，走过去一看，那老板竟然架了一个炉灶，灶上一个铁皮制作成的方形东西冒着白烟，三个抽屉，一会抽出来，一会塞进去……做出来的东西，装在饭盒里，晶莹剔透，倒没见过。

旁边的人说，这是广东那边传过来的肠粉，好吃得很。我虽然立志减肥，对这种街边美食却毫无抵抗力。再说这东西眼看着是用米浆弄出来的，应该是不是太增肥吧。

坐下来尝了一份儿，果然被征服了。看上去挺简单的，一点米浆，倒进抽屉里摇匀，上面撒一点肉末，放一点生菜，推进去蒸。然后又把另一个抽屉里倒些米浆摇匀，打上一个鸡蛋推匀，又蒸。这样两份蒸熟，铲起来卷两个卷，并在一个饭盒里，浇上特制的酱汁……套句俗话，就是“软润爽滑”，但我觉得，这肠粉面相也好看，有点晶莹的意思，所以看着美吃着美，就算是回味无穷。

那段时间，我们家迷上了这东西，减少了包子稀饭或者面包牛奶的早餐频率，让了一半出来给肠粉。但楼下那家人卖早餐，除了肠粉，还卖稀饭之类。肠粉制作起来比较慢，常常要排队半天才能吃上。而他那机器也经常坏掉，要送回去维修，所以吃得时有时无，很不得劲。但也多了几份牵挂。

吃了半年，那家人终于不耐烦了，觉得卖肠粉又费时间又不挣钱，干脆只卖稀饭了。肠粉是他家的招牌，整个路口就他一家，可这他也不要了，可见肠粉制作确实繁琐。这跟我们关系不大，只是吃不上了，心欠欠的。好像也没见着有开店卖肠粉的，觉得很是遗憾。

过了段时间，我在一公里外的路口，遇到另一家卖肠粉的，特意买来吃，结果味道差得太远，再不敢去了。

我总在想，这东西这么美味，成都又少见，如果开一家店，生意应该不错。可是在网上一搜，只在看到两三家都在川大附近的巷子里，图片显示，都是比较脏乱的小店，大概跟街边小食摊也差不多。

老婆对肠粉念念不忘，总是想吃。前些时候，终于发现网上有简易的器材卖，一个蒸盘，制作米浆的米粉之类。再按网上的资料来做，居然也吃上了。味道，大概原来楼下街口的差不多吧。比一公里之外那家，又不知好了多少倍。

但自己在家做肠粉，实在有些辛苦。开着火烧开了水，要守在旁边一盘一盘去加米浆，放进锅里蒸，又得调制酱汁。要是一家人吃几份，非得搞一两个小时。所以除非兴致来了，也是不大愿意去弄的。

也是我太爱成都了，要不然，为了这份肠粉，迁到广东去了罢。