红烧鳗鱼(红烧鳗鱼怎么做最好吃)

导读：红烧鳗鱼在家做，做法简单，肉香诱人，快来看看怎么做吧！今天去我姑姑家找表姐玩的时候，看见表姐竟然在特别认真的打扫卫生。我平时去找她玩的时候他，她都不会打扫卫生的。今天真让我感觉特别意外，于是我就问姑姑，为什么今天表姐这么乖。姑姑就给我说，因为她家今天买了鳗鱼，等一会儿要给表姐制作红烧鳗鱼，不过在给她做这道菜的前提就是她要去把屋子整理干净。我在这之前还没有吃过红烧鳗鱼，其实我还是比较期待的。

红烧鳗鱼这道菜也是近几年才出现的一道菜。而且我觉得只要一个家庭中有人会做这道菜，家人肯定都会特别爱吃。我在小的时候见过鳗鱼，我觉得鳗鱼长得特别丑陋，于是就对鳗鱼留下了深刻的阴影。每次爸爸要拉着我去饭馆吃红烧鳗鱼的时候，都被我拒绝了。上次我去姑姑家，也确实是没有其它的饭菜了，我就尝了一口，鳗鱼虽说长得特别奇怪，但是用鳗鱼制作出来的菜还是特别好吃的。

我们在制作这道美食的时候，首先需要准备一些鳗鱼。接下来我们就要准备些姜，葱，辣椒等等。在辅料方面，我们需要准备些老抽，盐就可以了。接下来首先还是需要清洗一下鳗鱼。我们可以在盆中放一些热水，然后将我们的鳗鱼放在水中。几分钟之后我们就可以把鳗鱼表面的鳞给去掉，再多清洗几次。接下来我们就可以在水中放一些盐，将我们已经清洗过一遍的鳗鱼放在水中，大概需要泡一晚上。

我们需要把已经处理好的鳗鱼切成段状，然后把我们的蒜和葱分别切成段状末段状。我们将刚刚已经切好的鳗鱼放在碗中，然后再放入一些盐和料酒，姜丝，这时候我们就需要腌制大约15分钟。

我们在制作红烧鳗鱼的时候，要注意几个问题，首先，就是很多人都会说自己制作的红烧鳗鱼会特别腥满，那是因为刚开始在清洗鳗鱼的时候没有清洗干净。第二，我们在煎鳗鱼的时候一定要小火煎，而且翻鳗鱼的时候要小心一些，不要把我们的鱼肉给翻烂了。第三，我们在盛出之前，还需要大约再焖两分钟，这样我们最后制作出来的鳗鱼肉才会特别软，而不至于太烂。