小米糕的做法(小米糕的吃法)

爱奋进农村创业网今天精心准备的是《小米糕的家庭的做法》，下面是详解！

小米糕的家庭的做法 小米有哪些营养价值

主料

小米150g 白糖40g

炼乳10g 无味色拉油50g

鸡蛋（中等大小）4个

小米糕的做法步骤

1.小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。

2.浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。

3.鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。

4.把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。

5.尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。

6.蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。

7.硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。

8.打蛋机上蛋白的状态。

9.挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。

10.三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。

11.倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。

12.可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。

13.锅中加入冷水。

14.模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。

15.成品，很松软。

小贴士

这个方子也可以制作黑米糕，方法完全一样，只要把150克小米换成等量黑米。

小米糕的做法有多少种

小米糕的做法

1.用料：小米120克，水适量，枸杞少许，蜂蜜适量

2.小米洗净，倒入电炖锅内胆中，加入适量水。电炖锅中加水，放入装好小米和水电内胆，隔水炖煮约2小时左右，米烂出锅。

3.舀去表面多余的水，再搅拌均匀，让米水充分混融，装入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固

4.扣出，浇上蜂蜜，摆上枸杞即可

香甜小米糕的家常做法大全怎么做好吃

步骤1：备好小米，淘洗干净。

步骤2：提前用温水浸泡半天。

步骤3：煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米。

步骤4：遮上锅盖大火煮开。

步骤5：边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。

步骤6：煮至小米发涨，水分略干。

步骤7：加入白糖、继续搅拌均匀。

步骤8：直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。

步骤9：倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚。

步骤10：第二天取出小米糕。

步骤11：切块即食或蒸热或煎透随意。

求教小米糕的做法与配料

用料

主料：小米50g

调料：色拉油40g、元贞糖50g、鸡蛋

小米糕的做法

最古老的小米糕的做法

最古老的小米糕的做法...

最古老的小米糕的做法

小米糕

主料小米120克 水适量

辅料枸杞少许 蜂蜜适量

小米糕的做法

1.用料：小米120克，水适量，枸杞少许，蜂蜜适量

2.小米洗净，倒入电炖锅内胆中，加入适量水。电炖锅中加水，放入装好小米和水电内胆，隔水炖煮约2小时左右，米烂出锅。

3.舀去表面多余的水，再搅拌均匀，让米水充分混融，装入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固

4.扣出，浇上蜂蜜，摆上枸杞即可

烹饪技巧小米粥水分不能太多，否则不易凝固。

用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状

蒸小米糕的正宗做法，蒸小米糕怎样做才好吃的做法步骤

主料小米100g 鸡蛋（平均每只32g）2只 冰糖（小米蛋黄糊）25g 冰糖粉（蛋白糊）30g 鲜柠檬汁几滴 蒸小米糕的做法步骤

1. 这是做小米糕的全部材料，柠檬忘拍了。需提前浸泡小米，我是昨晚就洗干净称好小米，用水浸泡，天气热，放入冰箱。打好做蛋白的冰糖粉。也可用细砂糖。

2. 跟做戚风蛋糕一样，分离蛋白和蛋黄

3. 将洗净的小米和蛋黄放入料理机打碎，然后将冰糖放入料理机，继续打，多打几次，打细腻点

4. 加入几滴柠檬汁，分两次加入冰糖粉打发蛋白

5. 蛋白打发到出现小弯勾就行了，不要打到直坚，这样是打过了，会造成蛋糕回缩

6. 将小米蛋黄糊倒入打发好的蛋白

7. 上下翻拌匀

8. 拌匀后倒入骨瓷大碗里

9. 盖上碗盖（我还放了2粒米在碗盖上，米开了蛋糕肯定熟了，平时炖汤，我也是这样判断。没碗盖，可用牙签插入蛋糕，牙签不沾就ok了），电饭锅水开后，放入电饭锅隔水蒸，蒸30分钟，可闻到香喷喷的蛋糕味啦

10. 好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的小米糕出锅啦！还不错吧!^_^(^_-) 小贴士~可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸。不同的锅蒸出来也有出入，我用爱仕达蒸锅蒸过，没电饭锅蒸得漂亮。蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，凉一会脱模。

软糯香甜小米糕怎么做好吃又简单，做法图

主料

小米 ：200

辅料

清水 ：800白糖 ：80

具体步骤

第一步

1备好小米，淘洗干净

第二步

2 提前用温水浸泡半天

第三步

3 煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

第四步

4 遮上锅盖大火煮开

第五步

5 边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

第六步

6 煮至小米发涨，水分略干

第七步

7 加入白糖、继续搅拌均匀

第八步

8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

第九步

9 倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

第十步

10 第二天取出小米糕

第十一步

11 切块即食或蒸热或煎透随意

港式小米糕的做法请好心人告诉我

材料

小米250G，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙

做法

1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。

3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

小米糕的家庭的做法