余果(果余茶后)

在我国南方许多地区，余甘子是一种人们常见常吃的普通野生水果，并不怎么起眼。但是，这种野生水果具有多种突出的优势，因此极具开发潜力。

余甘子（Phyllanthus emblica），别名橄榄、滇橄榄、久如拉、木波、昂荆旦、麻甘腮、牛甘子、牛甘果、喉甘子、鱼木果、橄榄子、油柑子等，为大戟科叶下珠属乔木，高可达20余米。国内分布于广东、广西、福建、台湾、云南、贵州、四川等地。果实大小如鸽蛋，圆球形，初生时碧绿，成熟时略显淡黄。

余甘子吃起来特别有趣，初食口感酸涩，随后回甘，绵久不绝，因之得名“余甘子”，云南民歌中“橄榄好吃回味甜”正是对其口感形象的描述；有人用“初恋的味道”来形容此果的神韵，也算恰如其分。

在云南，余甘子果实有多种食用方法：

一、新鲜果实，蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。

二、去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。

三、放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。

四、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。

此外，西双少数民族在制作传统名菜“剁生”（将剁细的生猪肉与多种调料混合，直接食用），也常常采用余甘子树皮粉末作调料，除能增加些酸、苦、涩、甜等味道外，兴许兼具杀菌消毒之功效！

现代科学也十分推崇重视余甘子，认为它营养价值丰富，含12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素，富含鞣质、有机酸、酚类等，果仁中还含有不饱和脂肪酸。尤其维生素C含量特高，鲜果可达400—500多毫克/100克，比被誉为“天然维生素丸”的大枣和名为“果中之王”的猕猴桃还高，更可贵的是余甘子果实中所含维生素C在高温高热下十分稳定。

余甘子成年植株

余甘子果实